坏掉的帝王蟹测评（飞跃印度洋只为米其林三星大螃蟹）

打卡科伦坡网红餐厅Ministry of Crab

这家螃蟹部最初是由荷兰殖民地时期的医院改造建成，店主曾是斯里兰卡板球队队长，米其林三星，连续被评为亚洲50最佳餐厅之一，科伦坡乃至整个斯里兰卡当之无愧的网红。每年都吸引络绎不绝的游客到此品尝！但是切记一定要提前预定，否则肯定吃不上。

光是看着这些头衔，便已经按捺不住自己想要一吃为快的心情了，当从加勒回科伦坡的海上火车回到了科伦坡之后，早已等候多时的苏大叔第一时间就接上我们先去酒店check in了，然后苏大叔带上我们去到已经帮我们预约好了的Ministry of crab 店了。因为有了苏大叔，我们真的很方便，而且店内人员也极为热情的为我们服务。安排好了我们之后苏大叔便要离开，对于苏大叔的一路陪伴和照顾，怎能在离开前夕还不表达一下我们的谢意呢，为了感谢苏大叔这么长时间以来为我们提供了如此好的服务，我特意点了二只1.5公斤的泻湖大螃蟹，一只做咖喱口味（curry crab），一只做蒜汁口味（garlic crab），再来8两重的大虾二只，米饭是日本的大米，配上咖喱蟹酱，好吃的不得了。总之是非常完美的一顿午餐。

告诉大家一个小秘密，这里的泻湖蟹以体型肥大，口感鲜嫩著称，同时又分为1-10不同的 Size 等级，其中1-4级仅供午餐时段享用，而其余的6个等级则留给晚餐时段。等级的区分也是划分蟹重量大小的标准，具体又细分

为：

XL

Kilo Krab

Jumbo

Colossal

OMG !!

Crabzilla

700克以下的为“小”;1.2-1.4公斤为“巨大”;

1.5-1.9公斤被称为“ OMG ”；而2公斤以上则被称为“蟹滋啦”

关于口味，可以有如下口味做法：

辣炒蟹 Chili Crab

黑胡椒蟹 Pepper Crab

蒜香蟹 GarlicCrab

咖喱蟹 Curry Crab

蟹 Baked Crab

黄油蟹 Butter Crab

其中最最受欢迎的莫过于：黑胡椒和蒜香两种口味。越是清淡的口味，越是能毫无保留的呈现出食材的新鲜度来。上桌前便已被敲好的蟹钳只轻轻一剥，便露出了里面肉厚肥美的蟹钳肉来，口感爽滑多汁，足以验证了螃蟹的新鲜程度。因为我们有Sunil大叔帮忙，中午我们也吃上了“OMG”size的大螃蟹️！真心感谢苏大叔

餐厅分为室内室外两部分，一进门写着" Asia ' s 50 Best Restaurants "的挂牌被钉在木制门的显要位置。造型独特考究的复古挂灯，挂满亮闪闪小灯的小鹿，艳橘色的桌布，橙黄色灯光下的餐厅伴着圣诞节的欢愉气氛，散发着点点令人着迷的温暖气息。开放式工作间里，身着统一店服的服务生们忙碌的热火朝天。码放整齐的新鲜虾类，贝类在等待着食客们的挑选。餐桌上早已为我们摆好了菜单，以及用餐要用的刀叉和夹蟹钳。在这里用餐，基本都是提前预订好的，所以虽然座无虚席，环境却并不嘈杂

还有一个小秘密，得益于苏大叔的沟通，让我们有幸在室内我都体验了用餐的感觉！

也正是在这次美好的午餐当中，我与苏大叔约定下次再见，一同再走大环线，相约在亭可马里一起吃海鲜！

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