大泡笋制作方法（大泡笋自制过程）

食材：春笋800g准备好新鲜的春笋剥去外衣，去掉尾部较老部分，洗净备用，我来为大家讲解一下关于大泡笋制作方法?跟着小编一起来看一看吧!

大泡笋制作方法

食材：春笋800g。

准备好新鲜的春笋剥去外衣，去掉尾部较老部分，洗净备用。

把笋子切条形，量大的话我一般会将尖尖部分和尾部分开，油炸时间也有区别，方便下一个步骤。

锅中倒油，待油温六十度左右，放入切好的笋条。

笋条小火炸至表面金黄，不可急于用大火，要炸透。

大致这样就可以差不多了。可以进行下一锅，最后炸笋尖。

炸好的放入盆里，锅中留少许的油，放入泡笋，酱油，八角，干辣椒，倒入开水，大致煮半个小时，水份收干后出锅。

工序比较多，每次我都会多做点用保鲜袋装好，放入放入冰箱冰冻，吃的时候拿出来解冻，继续步骤8操作即可，方便又省事。