豆腐酿肉末做法图解（豆腐酿肉末的制作方法步骤详解）

将豆腐切成一厘米厚的块状用模具压出花型，我来为大家讲解一下关于豆腐酿肉末做法图解?跟着小编一起来看一看吧!

豆腐酿肉末做法图解

将豆腐切成一厘米厚的块状。

用模具压出花型。

这是压好花边的豆腐块。

在每块豆腐中间挖一个小洞出来，最好挖成半球形，注意不要把底部挖穿了。

猪肉剁碎，放进搅拌器搅成细碎的肉末。

香菇洗净，切成小块，放入搅拌器搅成香菇末。

搅好的肉末加入花生油、盐、鸡粉、玉米淀粉、胡椒粉拌匀。

倒入香菇末，加适量盐拌匀。

把调好味的肉馅用手放进每个豆腐孔中。

在碗里放入水，调入一点盐，半匙生抽、一匙蚝油、3克胡椒粉、2克鸡粉、3克玉米淀粉，搅拌均匀。

在平底锅里倒入适量油，把豆腐放进去用小火煎。

煎至一面金黄后再翻面煎。

在煎好的豆腐中加入刚才调好的混合酱汁。

焖到快干时，大火收汁。

装入盘中，多余酱汁浇在豆腐上。

表面撒上葱花碎和红椒碎即可。

成品。