九节虾的做法（九节虾怎么做）

食材：九节虾500g、蒜适量、葱适量、姜八角适量，我来为大家讲解一下关于九节虾的做法?跟着小编一起来看一看吧!

九节虾的做法

食材：九节虾500g、蒜适量、葱适量、姜八角适量。

大蒜切末，虾从背部入刀，对开不切断，取掉虾肠洗净沥干水分，加少许盐、白糖、料酒、白胡椒腌制。

锅里加入75g色拉油，加放入一半大蒜末，小火将熬制。

待大蒜变浅金黄色，入口发脆即可将其连同熬制的油倒回剩余大蒜末碗里，然后加入小红辣椒、盐、白糖、料酒、胡椒粉拌匀。

将虾整齐的排放在盘里，放上蒜蓉，用大火蒸六分钟取出，在蒸好的虾上淋上蒸鱼豉油，撒上葱花，浇上热油（或蒜油）即可。