鸡蛋鸭蛋和鹅蛋哪个营养更高(日常生活中的鸡蛋)

我们不要小看鸡蛋个头小,但是营养价值却很高,很多人都把鸡蛋作为早餐的必备口粮。随着社会的进步,人们的物质水平也不断提高,听到身边人说吃什么好后,也会跟风去买来吃,比如说,跟鸡蛋同样是蛋类的还有鸭蛋、鹅蛋、鹌鹑蛋等,那到底哪种营养价值更高呢?

鸡蛋鸭蛋和鹅蛋哪个营养更高(日常生活中的鸡蛋)(1)

我们都知道蛋类中含有丰富的优质蛋白质,何为优质蛋白?指的就是不仅可以起到促进生长发育的作用,还可以起到维持机体正常生理活动的好处。

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  • 蛋类三组数据对比

①蛋白质含量对比:

下面来看鹅蛋、鸭蛋、鸡蛋三种蛋的蛋白质成分对比:

一般市面上的鸡蛋有分红皮和白皮两种鸡蛋,红皮鸡蛋中每百克有12.7g的蛋白质、白皮鸡蛋中每百克有12.8g的蛋白质;鸭蛋中每百克有12.6g的蛋白质;鹅蛋中每百克有11.1g的蛋白质。

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从这一组数据我们都可以看出白皮鸡蛋的蛋白质占比最高,大家想要补充蛋白质的话,都会优先选择白皮鸡蛋。

蛋白质只是蛋类中的其中一种营养物质,我们不能只看一点,蛋类中还有维生素A、维生素E等元素、脂肪等等,所以要综合考虑。

②维生素含量对比:

接下来再看看鸡蛋、鸭蛋、鹅蛋中的维生素作比较,其中维生素A、维生素E依次排序的话,那么成分含量最多的是鸡蛋、其次是鹅蛋、最后是鸭蛋。

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③脂肪含量对比:

从三者的脂肪含量作对比的话,每百克鸡蛋中的脂肪含量是9g;每百克鸭蛋中的脂肪含量是13g;每百克鹅蛋中的脂肪含量是15.6g。

综合前面三个数据的对比,证明了一句话:浓缩得都是精华,小个的鸡蛋营养价值还是优于个头大的鸭蛋和鹅蛋,大家在选择蛋类的时候可以优先考虑鸡蛋。如果是你会选择哪一种蛋呢?

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  • 吃蛋类需要注意什么呢?

大家如果鸡蛋吃腻了,也可以换其它的蛋来尝试一下,毕竟它们的营养价值都非常高,那么,吃这三种蛋类有没有需要注意的呢?

首先,不管是哪一种蛋,最好不要用腌制的方法来食用,因为腌制过后的蛋类,很多营养会流失或被破坏,同时也含有较高的盐分,还有大量的草酸,若长期食用,容易影响钙质的吸收,导致骨质疏松。

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其次,对于吃蛋类最好控制在一天一个,量不能多,多了机体也无法完全吸收,造成营养流失,甚至会加重机体的负担。

最后,吃蛋类最直接、健康的食法是水煮,简单方便,营养也不会流失,一口一个非常省事,特别适合在早餐吃。如果是用来做菜,可以清炒,可以炒韭菜,也可以用来打各种蛋汤。

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  • 推荐食法:韭菜炒蛋

当然这里的蛋可是鸡蛋,也可以换成是鹅蛋或鸭蛋,但在口味上它们比鸡蛋的腥味稍浓了点,如果是用鹅蛋、鸭蛋的话,可以加一点姜丝或白胡椒粉来压腥。

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主要食材:

鸡蛋两个,韭菜一小把,淀粉一勺,生抽一勺,盐适量,食用油适量

具体步骤:

1、将韭菜清洗干净,然后切碎,备用;

2、碗里打入两个鸡蛋,放入适量的盐、一勺淀粉和切好的韭菜,用筷子搅拌均匀;

3、起锅烧油,油温5成热时,转中小火,倒入搅拌好的鸡蛋液,用锅铲铺平,并转动一下,让其各个部位均匀受热;

4、然后抛转至另一面,煎至两面金黄即可,再撒上一勺生抽调味,并转运下锅,让生抽均匀散开,即可出锅装盘。

今天的【蛋类】就分享到这,喜欢美食的朋友记得关注一下哟,每天为你分享一道美食,管好家人的胃,也就把整个家管理好了。

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