酱烧排骨最正宗做法（酱烧排骨的做法）

做法步骤

1、新鲜排骨斩块洗净~

2、做锅烧水~开锅下排骨飞水2-3分，整个过程不盖锅盖好让血沫排出…捞出冲冷水沥水备用~~

3、另起锅，热油入姜片葱段（我家没葱了）八角大料~爆出香味

4、放入沥干水的排骨煸炒1分，加入2汤匙酱油，1汤匙老抽，半匙醋，3匙甜面酱炒匀上色~

5、炒至上色倒入凉白开与排骨平齐煮沸后放盐（根据个人喜好加入）盖盖转小火慢炖30分

6、最后放一点糖（我家不喜欢吃味精就用糖来代替）提味~大火收干汤汁~~配上米饭来吃吧

小贴士

酱烧排骨~米饭的绝配：甜面酱是必不可缺的哦

心情故事

从单身转为人妻的我，对厨房的业务是一窍不通。老公不在家就只能吃路边摊，但这不是长久之计呀，所以跟老公学做了人生的第一道肉菜---酱烧排骨！