白鳞鱼咸鱼怎么烧好吃

主料白鳞鱼750g，我来为大家讲解一下关于白鳞鱼咸鱼怎么烧好吃?跟着小编一起来看一看吧!

白鳞鱼咸鱼怎么烧好吃

主料

白鳞鱼750g

方法/步骤

1

将鲫鱼开膛，去除鳞、鳃、内脏，洗净，两面剞斜刀，用沸水焯一下捞出，再换水加料酒、精盐、姜片；

2

水开后放入鲫鱼，煮至半熟时捞出控干，留原汁备用；

3

将锅置于旺火上，放入植物油烧热，加入花椒、葱片、炸出香味，拣去花椒、姜片不用，加入葱丝煸炒，加入料酒、适量清水放入鲫鱼，用大火收浓汤汁，加入味精，出锅即可。