广式腊肠过了保质期可以吃吗(直接放冰箱就错了)

广式腊肠过了保质期可以吃吗(直接放冰箱就错了)(1)

每天一道生活小诀窍,健康营养的在身边。腊肠是中国传统美食之一,每年天气变冷之后,许多朋友就可以开始大量的买猪肉来做腊肠腊肉了,去年的猪肉也降价了,于是许多朋友就买了许多的猪肉来制作,过年的时候拿来招待客人是非常的不错的,但是家里制作的比较多的,可能过年期间都吃不完,那么这个年已经过去了半个多月了,大家家里的腊肠都吃完了吗?

广式腊肠过了保质期可以吃吗(直接放冰箱就错了)(2)

过年的时候相信大家也是跟清清一样,各种腊味、大鱼大肉都少不了,特别是腊肉腊肠,简单地用来炒个蒜台或者芹菜,味道都十分的可口,一口下去,咸香四溢,拿来煲饭用十分的不错。但是过年的时候吃多,总是会有些腻的,所以吃不完的腊肠就需要将它保存起来,时不时拿出来炒着吃,也是非常不错的。

那么在保存腊肠时,大家都用什么方法来保存呢?有的朋友习惯挂在通风阴凉处进行保存,有的朋友喜欢直接放进冰箱里保存,虽然可以保存一段时间,但再拿来吃的时候却没有那么的好吃,其实这样的保存方法是不对的。今天就和大家分享一下我是怎么保存腊肠的,这样保存腊肠一年都不会坏,还会越放越香哦!

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一、用白酒保存腊肠

我们自己腌制的香肠没有加入其它的防腐剂和添加剂,能够留放的时间要比外面买的短一些,所以我们需要好好地保存,如果只是简单的放进冰箱里保存,那保存一段时间之后,腊肠的风味就会流失,口感上就会变差,下面我们就看看第一个方法。

我们把需要保存的腊肠放在案板上,如果上面有绑着的绳线,那就把绳子去掉,把绳子留着一起保存,绳子很容易会发霉,进而影响到腊肠,那就不好了,去除绳子之后,用刀在被绳子绑着的节点上切断,弄短一点会比较好保存。准备好腊肠之后,拿出老爸藏在柜子的高度白酒,拿出一个盘子,倒出一些白酒在盘子上,接着把腊肠放进去,让白酒包裹住腊肠,白酒可以起到一个去腥消毒的作用,不容易滋生细菌,也就不容易变质。接着在案板上铺上一层保鲜膜,把裹好白酒的腊肠放上去,再用保鲜膜包裹住腊肠,一遍包裹一遍把里面的空气排出来,就可以放到冰箱里保存了,这样做腊肠不容易发发霉,也不容易生虫。

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二、用油保存腊肠

有的朋友在保存腊肠的时候,还会把腊肠煮熟,然后再放进冰箱里保存,其实这样不仅会让腊肠变味,还会让腊肠流失水分,久而就久之就会与其他的食物发生串味,这样就不好吃了,所以还是生着保存比较好,我们可以再来看看这个方法。

其实这个方法与上一个差不多,只是换了一种保存食材,我们在盘子上倒上一些食用油,找来一个干净的刷子,用刷子沾上油去刷在腊肠的表面上,把腊肠刷满。接着再把腊肠放在案板上晾几分钟,让腊肠形成一层保护膜,还可以起到软化香肠的作用,这样再拿来吃的时候就不会发硬了。几分钟之后,我们在桌面上铺上一层保鲜膜,接着把腊肠放上去,用保鲜膜把香肠全面包裹住,包裹好之后就可以放进冰箱里冷藏了,这样做大大的延长的保质期。你还可以把包裹好多的腊肠放进一个可以密封的玻璃罐里,放在阴凉通风的地方保存,这样也可以保存很长一段时间都不发霉不会坏,再拿来吃也不会发硬哦!

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三、腊肠怎么烹饪更好吃

现在已经是年后了,腊肠都是已经留存了一段时间了,香肠就不像刚晾晒好的那样软了,如果直接拿来炒着吃会有点硬,所以我们在炒之前最好先把腊肠蒸一遍。

把香肠洗干净之后,放在锅里蒸上20分钟左右,接着再拿来切片炒着吃,如果你的口味比较淡,那就拿来煮过一遍,大概煮10分钟左右,这样煮过一遍味道就会淡一些,蒸过的腊肠口味就会浓厚一点,可以根据自己的口味来,这样炒出来腊肠会更好吃哦!

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看到这里,大家都知道什么是保存香肠了吗?自己做出来的香肠是很珍贵的,如果吃不完,又不懂怎么保存,那变质了就太可惜了,我们一定要好好保存,下次拿出来吃还是腊味十足。

好啦!今天的分享到这里就结束了,过年吃不完的腊肠不要直接放进冰箱保存了,学会这样个保存方法,放一年都不会坏,还会越放越香哦!如果今天的分享对你有帮助,记得给清清点赞 转发哦!关注清清,下期内容会更精彩。

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