四川老人喝茶的习惯(到山西不喝这四样东西)

国庆长假出门玩,美景美食同样重要。那来山西呢?

地上文物看山西,景是绝对过硬。美食也超级多,烧麦,过油肉,大烩菜,羊杂割,莜面栲栳栳,面食,老豆腐⋯太多了。

可细想,这些美食在别的地方也有呀,放到全国来看,山西当不了第一。

今天,给大家推荐四个东西,放到全国都是最牛的,而且全是喝的。

这四样东西是山西独有的,且历史悠久的很,年龄最大的己有6000多岁,最年轻的也有300多岁。平均年龄是将近2500岁。

来山西你不喝这四样东西,算是白来了。

先说一个最年轻的。

头脑 年龄300多岁

太原小吃“头脑”,是由明末清初著名文人,医学家傅山发明,为药膳食品,对人体有滋补作用。

三百多年的历史,每年农历白露到立春期间,太原市各清真饭店大都有“头脑”上市。

四川老人喝茶的习惯(到山西不喝这四样东西)(1)

太原小吃“头脑”又名“八珍汤”,是由黄芪、煨面、莲菜、羊肉、长山药、黄酒、酒糟、羊尾油配制而成,外加腌韭菜做引子。因为早年太原人天不亮就起来吃头脑,也叫“赶头脑”,需要挂灯笼照明,所以经营头脑的饭店门前都挂一盏纸灯笼作标志。。老太原喝头脑的热情和广东人喝早茶一样。太原人更绝,喝头脑还可以买月票。

四川老人喝茶的习惯(到山西不喝这四样东西)(2)

龟龄集 年龄500岁

龟龄集, 山西太谷县的宝。龟龄集酒是我国明、清两朝皇帝的“御用圣酒”。乾隆皇帝多次盛赞“龟龄集乃补酒至尊”。该酒所用药方1957年被列为国家一级保密处方。是我国产生最早且流传至今保存完好的唯一的中药复方升炼剂,具有强身健脑、调整神经、促进新陈代谢、增强肌体活力等功能。

四川老人喝茶的习惯(到山西不喝这四样东西)(3)

醋 年龄3000多岁

山西的醋不用多说了,天下第一。山西人对醋的深情超过广东人对煲汤的热爱。

山西老陈醋选用优质高粱、大麦、豌豆等五谷经蒸、酵、熏、淋、晒的过程酿就而成,是中国四大名醋之一,至今已有3000余年的历史,素有“天下第一醋”的盛誉,以色、香、醇、浓、酸五大特征著称于世。 山西老陈醋色泽呈酱红色,食之绵、酸、香、甜、鲜。 山西老陈醋含有丰富的氨基酸、有机酸、糖类、维生素和盐等。以老陈醋为基质的保健醋有软化血管、降低甘油三酯等独特功效。

看两张图你就明白了。

四川老人喝茶的习惯(到山西不喝这四样东西)(4)

四川老人喝茶的习惯(到山西不喝这四样东西)(5)

汾酒 年龄6000多岁

汾酒是中国白酒的祖师爷,天下白酒尽出汾酒。

四川老人喝茶的习惯(到山西不喝这四样东西)(6)

6000年的酿酒史从未间断过,这在世界酒文化史上也是个奇迹。正因如此,一些酒文化专家把杏花村酒文化与中华民族的5000年文明联系起来,指出“中华酒脉在汾酒”。

汾酒是中国白酒的源头。在元代,山西杏花村开创了中国酒业的白酒时代。之后,在明清两代晋商的传播下,山西汾酒的酿造技术先后传播到全国二十多个省市自治区,改写了许多省份没有白酒的历史。

当今中国名酒产地贵州、陕西、四川的白酒,都与山西汾酒有着传承关系,这些都有确凿的历史依据。山西杏花村是中国白酒的主要发源地,山西汾酒是中国国酒之源。

呵呵,你来山西不尝尝这四样,是不是白来了。

作者贺虹 严禁转载

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