五花肉炒腐竹的做法大全窍门（肥而不腻超下饭）

五花肉烧腐竹，既有荤又有素，蛋白质丰富，口感软嫩超好吸收，佐酒配饭都非常美味！

逼出五花肉中的油脂，焖煮在腐竹里，味道鲜香入味，腐竹中的汤汁吸得满满的，味道超赞！

它的做法非常家常，我们一起来学会它吧！

用料

腐竹100克，五花肉150克，干香菇1小把，蒜4瓣，姜3片，青椒半个，红椒半个，味极鲜1勺，蚝油1勺，老抽1勺，盐多半茶匙，糖少许。

步骤

1、先把五花肉冲洗干净，切成片，不要切太薄，容易炒硬，提前把腐竹、香菇泡发；

2、把泡软的腐竹捞出沥干水分，切成长段，香菇泡软后切片；

3、先把油锅烧热，少放油或不放油，中小火倒入五花肉片煸炒至出油，把肉推到一边；

4、锅底留五花肉的油脂，放入姜片、蒜片炒出香味，倒入香菇片，炒出香味；

5、倒入切段的腐竹，把肉片放回来一起翻炒均匀，放入味极鲜、老抽、蚝油、盐、糖，翻炒均匀，倒小半碗清水，盖上锅盖焖煮一会入味；

6、收汤差不多的时候，放入青、红椒片，翻炒均匀断生，即可出锅！

让美食变得家常，与家人一起分享，唯爱与美食不可辜负！

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