红烧牛腩最正宗的做法家常（红烧牛腩的家常做法）

牛肉做法很多，红烧、热炒、清炖、涮烤……。这道红烧牛腩的做法，特别软嫩，不腥不腻还不柴，特解馋，你也来试试吧！

食材：牛腩1斤，冰糖8颗，老抽半勺，桂皮1个，八角2个，酱油2勺，清水1碗，白醋1勺，料酒1勺，干辣椒2个，小葱1根，鸡精1勺

1.牛腩洗净，切小块备用。

2.牛腩冷水下锅，加点料酒。

3.煮开后，再煮个2分钟这样捞出，冲去浮沫备用。

4.油锅烧热后，放入冰糖，用小火熬制冰糖融化。

5.倒入牛腩翻炒会，让冰糖都粘在牛腩上面。

6.加入清水，桂皮，八角，干辣椒，老抽，酱油，白醋，大火煮开后转小火再煮1个半小时这样，然后大火开始收汁。

7,.出锅时加点鸡精和葱花

小贴士：

1.加点白醋是为了让牛腩更快的软烂。