无土栽培蔬菜家庭教程（水培蔬菜）

在我们日常的生活中，蔬菜是必不可少的食物之一。有时吃不完的蔬菜扔掉太可惜，那我们可以用水培的方式种起来，既可以观赏又可以食用，一举两得。

1.富含维生素C的胡萝卜、萝卜、樱桃萝卜可以进行水培。切下的胡萝卜头，放到容器中，加入适量的水，没过部分块茎，几天后便能长出幼叶。加上白萝卜、红心萝卜，做成拼盘也很不错。

2.洋葱做成水培也是不错的选择。把洋葱头顶端的须根剪掉，然后把处理好的洋葱头放在容器里，加入很少的清水，别让洋葱头泡在水里，很快它就会长出雪白的须根。

3.适宜水培的叶菜品种很多，较常见的品种有：生菜、菠菜、水芹、芥蓝、菜心、油菜、油麦菜、小白菜、

薹菜、羽衣甘蓝、紫背天葵等。其中，生菜是最重要、最常见的水培叶菜类蔬菜之一。回家做个时蔬汤时，加上嫩绿色的生菜，感觉也是很不错的。将生菜的梗保留好，将其放到一个水培器皿里，在适合的环境下，很快就能长出一颗幼苗。菠菜非常适合水培风格，水培方法简单易操作，在网格的杯子里播种，幼苗长到30个真叶，就可以进行移植水培，要注意不要放太多水，以免蔬菜在水培过程中腐烂，把三分之一的根浸泡在水里就可以了。

生菜：

菠菜：

4.选择没有损坏的或比较美观的红薯，清洗干净，然后放进装有清水的容器里。切记水面淹过红薯一半就行了，否则容易腐烂。放在有阳光的地方，静候出芽长叶。煮面条的时候加上几片红薯嫩叶会是不错的选择。

5.番茄水培种植，首先要准备岩棉、育苗盘、营养液（可有可无）、定植篮、溶氧气泵（可有可无）和种子，先把种子塞进岩棉里面再把岩棉放到育苗盘里进行培育待长出芽时，把苗放到定植篮里，把定植篮放到一个特制的容器上让其上面接触氧气下面接触营养液或清水。

6.水培蔬菜栽培品种，木耳菜、空心菜、紫背菜、叶甜菜、乌塌菜、菊苣、苦苣、京水菜、西洋菜，除有些叶菜类蔬菜外，还有一些果菜类蔬菜也可以水培，如黄瓜、甜瓜、地瓜、木瓜、蒲瓜、菠萝、草莓。黄瓜水培方法：先把种植海绵浸湿，让其充分吸收水分；接下来，在海绵凹槽中各放入一粒黄瓜种子，向暗室中倒入少量水，以不没过海绵凹槽底部为标准，将海绵凹槽放入暗室中，盖上盖板，等待48小时；48小时后，我们可以看到种子已经发芽，这时我们将带有发芽种子的海绵放入种植栏中，再将种植栏放入坑位里，接通电源，用补光灯对种子进行照射；最后，调配营养液只需关注水槽中营养液是否不足，及时补充充足即可。

7.管道水培香菜，香菜是可以水培的，一般我们吃的香菜都是土培的，但是水培的香菜会比土培的更干净、更健康且更新鲜。 香菜在水培养护时，需要每1-2天换一次水，这样可以让水质保持洁净，对它生根以及生长都非常有利。

8.大葱是餐桌上的百搭品，大家在日常做饭时，留下一寸长左右、附着根部的大葱，只要将它放置在一个盛有少许水的玻璃杯里，放在光线充足的房间，就可以养起来了。姜、大蒜和韭菜也同样适用。大蒜，大蒜水培，可以单颗培育，也可以整个蒜头培育。把它们摆在容器里，每颗之间要留出空隙，因为它们吸收水分后会膨胀，留出空隙的目的是为了防止拥挤。在生长初期，不需要换水，只需要加水，加水的量到最初的水位线就可以了。培育中期和后期就可以换水了，换水以后，要经常清理蒜头上的绿藻，绿藻附着太多会影响它们呼吸，影响生长。大概一个月蒜苗就成熟了，就可以割下来食用了。

大葱：

大蒜：

9.水培西芹，

将底部留下来，放在水杯或者浅碟子里，一定要光照充足。

10.水培的蔬菜有很多，像白菜、青菜、莴笋、卷心菜、花菜、小菘菜、苋菜、冰菜等等。大部分十字花科的蔬菜都可以进行秋天水培。水培冰菜可采用深液流水陪床、＂A”字架水培设施和离地高设管道水培架等。白菜，把一段新鲜无损伤的白菜平铺在菜案上，将它剥的只剩下白菜心，然后将根部削平，放进装满水的容器里。放在光照充足的地方，隔天换一次水，一周左右就会长根条了。

冰菜：

白菜：

11.适宜水培的叶菜品种很多，北京蔬菜研究中心经试验成功适宜水培的叶菜品种有大叶芥菜、豆瓣菜、芹菜、三叶芹、细香葱等。水培豆瓣绿的方法或步骤：（1）水培豆瓣绿的时间选择：水培时最好选择在每年的四五月份，此时更加的容易生根。（2）水培的枝条选择：水培时要选择健壮的枝条作为水培的枝条使用。（3）然后把枝条保留三四片的叶子，即可。切口处尽可能的选择斜切口。（4）容器内的水大约在茎干枝条的三分之二处即可，一定不要碰到叶子，以免发生烂叶。（5）如果使用土培的豆瓣绿直接进行水培，那么可以使用流水冲洗掉泥土。（6）然后把烂根进行清理，然后放入高锰酸钾溶液中浸泡几分钟消毒，然后进行水培。

12.特别适合在水上种植的蔬菜有甜玉米、茭白、茼蒿、莲藕。玉米水培方法： （1）制作一个不透明的玉米培养盆，（2）玉米培养盆上盖隔板，（3）隔板有若干个孔洞，（4）孔洞内放置定植篮，（5）定植篮内放置玉米进行培养。

13.芋头。芋头除了土培，也可以水培。水培的时候，把根部泡进水里，隔天换一次水，平时基本上不用打理，它就可以成活。

14.土豆。土豆的水培方式跟以上的培育方式不一样，它栽培时不能把整个土豆放进水里，只放一半就可以了，避免腐坏，大概三四天它就会出芽了，一个星期就会长出幼苗。在培育时期，要经常换水，频率为一周换水一两次。

15.辣椒、朝天椒是很常见的蔬菜，也很适合水培。水培辣椒长着强壮的根。辣椒的结果比较多，所以在水培过程中也要定期补充营养液。

16.芝麻菜、蕃杏都可进行水培。水培芝麻菜一般采用浅液流水培技术（Nutrientfilm technique，NFT），其根垫底接触无土栽培浅液流吸收水分和养分，上部暴露在空气中吸氧，较好地解决了根系吸水与吸氧的矛盾。

17.水培豆芽也是不错的选择。水培绿豆芽的方法：稍微清洗后，放入水，水面刚没过豆芽高即可；过一个晚上后，将豆芽移到大一点的塑料盆里，地下垫上吸水纸，上面再盖一张吸水纸，用水将纸湿透，不要留有积水；记得每天保持吸水纸湿润即可。

18.水培茄子不难的，其实水培养殖都不难，只要是可以水养的花卉、蔬菜都挺简单的，环境适合它们生长一般都能养好它们，只需要定期换水、加营养液即可；水培茄子需要准备，水培容器、固定支架、茄子中小苗、蔬菜用营养液。

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