下饭开胃菜之酸辣爆炒鸡胗（有一种乡愁叫春日时令）

简单一盘爆炒鸡胗，美味带劲。

By 哈密瓜的春天

用料

• 鸡胗 300克
• 青红椒 60克
• 蒜 3克
• 姜 3克
• 蚝油 1勺
• 料酒 1勺
• 盐 3克
• 太太乐鲜贝露 1勺
• 食用油 20克
• 清水 80克

做法步骤

1、鲜美又带有嚼劲的爆炒鸡胗。

2、材料准备 鸡胗清理干净后切花刀，加入1克盐再次抓洗干净。 在加入1勺料酒，2克盐，1勺蚝油腌制片刻。 蒜，姜，辣椒切切块。

3、起锅烧油 放入葱姜辣椒炒香

4、炒香后放入鸡胗爆炒

5、加入适量清水，盖上锅盖焖煮2分钟。 开盖后倒入一勺太太乐鲜贝露翻炒均匀。 大火炒至略收汁即可。

6、鲜嫩又美味的一盘爆炒鸡胗。

7、赶紧试试吧。

小贴士

1⃣️鸡胗买回来后要将里面的膜处理干净，加盐抓洗，这一步能让鸡胗清洗更干净。 2⃣️鸡胗加入盐，料酒，蚝油腌制片刻，这样会更入味。

鸡胗的营养功效

消食导滞，帮助消化。 治食积胀满、呕吐反胃、泻痢、疳积、消渴、遗溺，牙疳口疮，以及利便、除热解烦。

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