正宗烤全羊配方和做法（皮脆肉嫩的烤全羊是怎么做的呢）

哈喽，大家早上好。又到了周一，新的一周开始了。周末博主去深圳玩，朋友晚上直接豪气地带我们去一家店上了一只烤全羊，现在我来教大家如何在家做出这道菜

烤全羊是新疆或者内蒙古地区少数民族的特色菜，传到我们这里非常受欢迎。烤全羊外表金黄油亮，外部肉焦黄发脆，内部肉绵软鲜嫩，羊肉味清香扑鼻，烤好的羊肉配上一些调味酱，满满一大块肉入口，满足感一下子就满了。

那我们在家如何烤呢，首先准备场地，材料。羊选用一到两岁的小羊，处理方式也简单粗暴，全身剃毛，内脏去掉，在腿部肉厚的地方记得用刀割成若干小口。羊腹内放入葱段、姜片、花椒、大料、小茴香末，并用精盐搓擦入味，羊腿内侧的刀口处，用调料和盐入味。然后放入烤炉里刷上一层香油，封炉等待

我听老板说，烤全羊还有个搞笑的传说，很久很久以前，有一天，一户人家院子里突然起了火，火势凶猛，很快就烈焰冲天，把院子里的东西都烧光了。这时宅院的主人匆匆赶回家，只见一片废墟，惊得目瞪口呆。忽然一阵香味扑鼻而来。主人循着香味找去，发现原来是从一只烧焦的羊羔身上发出来的。主人看那小羊烤得皮开肉绽红扑扑的。他尝了又尝，味道很好。院子烧掉了，他很伤心，但却为发现了吃烤羊肉的新方法而欣慰。

如果嫌麻烦，可以去寻找一家正宗的烤全羊的点，耐心等待上菜就行，一般一头羊是三四个人的量，价格也会贵点，准备好再去哈

博主每日建议：记得均衡饮食