小草坝天麻的做法（重磅首推阳坝镇）

“补益上药，天麻第一”，历代本草学都把天麻列为“上品”。在我国自古以来就有“药食同源”的食疗文化艺术，早在《皇帝内经》中就明确提出了治病的标准——“药以祛之，食以随着”，天麻作为一种普遍的药食同源种类，除开祛风湿、止痛、益气活血等功效外，也有辅助降压、保护心脏、镇静抗惊厥、明目益智等功效。

阳坝作为康县天麻产业主产地，2020年底天麻产量高达568.5吨，产值约9164万元，是全镇主要产业收入来源。为切实提高天麻经济效益，扎实推进乡村振兴战略落地生根，阳坝镇结合当地特色，集思于当地农家乐业主、麻农、镇村干部等群体，首次推出阳坝镇“天麻宴”系列菜品，有效提升天麻产品附加值，助推特色产业和乡村旅游高质量发展！

好啦，话不多说，上图，先来饱一饱“眼福”！

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五彩天麻丝」

[主要食材：天麻丝、红椒丝、黄萝卜丝、莴笋丝、虫草花 ]

采用优质天麻丝，加以配料后提升“颜值”的同时有效削弱了天麻原有的药味，增加了爽脆口感。

天麻酥」

[主要食材：天麻条、天麻汁 ]

将天麻条裹面油炸后淋上天麻熬制的高汤，有助于发挥天麻助眠、缓解偏头痛、降血压等功效。

天麻炖太平鸡」

[主料：天麻、太平鸡 ]

是阳坝镇天麻吃法的“黄金搭档”，小火慢熬而成的天麻鸡汤，冬季食用居多，可滋肾补脑，具有很高的营养价值。

天麻绣球」

[主料：天麻、土豆 ]

天麻丁裹上面包糠炸制而成，外酥里嫩，配以当地特色“洋芋夹夹”，是一道可口又营养的小吃。

天麻沫淋羊肚菌」

[主料：天麻、羊肚菌 ]

羊肚菌和天麻都有提高免疫力的功效，两个滋补类食物的“强强联手”，发挥了养生作用最大化。

干煸天麻片」

[主料：天麻片]

天麻切片干炸后，配上烧烤料，便成了可以治病的“烧烤”，作为一道绿色无污染美食，老少皆宜，满足了大多数食客的需求。

素炒天麻菌」

[主料：天麻菌]

天麻菌，也叫天麻蜜环菌，作为当地特有的食用菌，具有定惊、息风的功效，可用于缓解眩晕头疼、肢体麻木等症状。

清炒天麻圆子」

[主料：天麻、红薯粉]

将天麻沫与当地特色美食“红薯圆子”有效结合，食用起来既有天麻清香，又软糯可口。

黄金天麻条」

[主料：天麻、蓝莓酱、蜂蜜 ]

蓝莓酱和当地土蜂蜜满足了大多数人对于甜点的“酸甜”要求，解锁天麻最新的吃法，又是一道可以治病的甜点噢。

天麻山珍汤」

[主料：天麻、香菇、金针菇、红枣、枸杞 ]

不用多说了，山珍汤，优选当地最佳山货，绿色无害，是一道滋补佳品。

天麻刺身」

[主料：天麻、芥末、酱油]

保留了天麻最原汁原味的吃法，也将天麻的药用价值发挥到了极致。

天麻拼盘」

[主料：天麻、蓝苕、紫薯、芋头、胡萝卜 ]

眼下正是天麻丰收佳季，天麻作为老百姓的主要经济作物之一，这道菜也是寓意五谷丰登、百姓生活富裕之意。

期待这个冬天

如果你是在半夜看到的，那恭喜你，陪小编一起感同身受了晚上被美食支配的恐惧，如果你是白天看到的，那还犹豫什么，准备食材，饱“眼福”的同时饱一饱“口福”吧！

阳坝镇“天麻宴”系列菜品正在有序改良与完善中，后续将会持续推出更多更佳的菜品，在此也特邀社会各界美食家与民间“大厨”们不吝“赐教”，为我们“天麻宴”系列菜品多提宝贵意见，共同办好“天麻宴”，既能暖了“客官”们的胃，又能暖了麻农们的心！

来源：阳坝镇

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