蚕豆怎样做软糯(快试试蚕豆这样做)
蚕豆好吃就一季,一晃就过去了,因而民间就流传着“嫩3天,老3天,不老不嫩又3天”的说法刚上市的鲜蚕豆嫩、甜、糯,口感极佳,一口一个,解馋又鲜美想尝鲜的亲,快来动手试试吧~,我来为大家讲解一下关于蚕豆怎样做软糯?跟着小编一起来看一看吧!
蚕豆怎样做软糯
蚕豆好吃就一季,一晃就过去了,因而民间就流传着“嫩3天,老3天,不老不嫩又3天”的说法。刚上市的鲜蚕豆嫩、甜、糯,口感极佳,一口一个,解馋又鲜美。想尝鲜的亲,快来动手试试吧~
五香蚕豆
原料:
蚕豆1000克、小米辣4个、香叶1片、八角2瓣、桂皮少许、食盐1小勺、味精少许。
做法步骤:
1. 备好食材。
2. 剥去外壳,取出蚕豆。
3. 剥好的蚕豆,用淡盐水浸泡十来分钟,再冲洗干净。
4. 把洗好的蚕豆、香叶、八角等调料一起放入锅中,再加没过蚕豆的清水。
5. 盖上锅盖,开大火煮。
6. 煮开后,加适量的盐,搅拌均匀。
7. 敞开锅,转小火,继续再煮5~8分钟。
8. 最后还可以放点味精提鲜,不喜欢的可忽略。
9. 这样煮好的蚕豆,颜色翠绿不发黄,香咸软糯,解馋又饱腹。
小窍门:
1、我家喜欢购买带壳的新鲜蚕豆回来自己剥,现剥现做鲜嫩好吃;如果第二天蚕豆就会变色变老了。
2、蚕豆不容易入味,盐量可以比平时做菜,稍微多放一点,味道会更加好吃。
3、蚕豆煮开后,敞盖再用小火煮5~8分钟;这样煮好的蚕豆,香咸软糯,颜色翠绿不发黄。
来源:美食天下微公号
责编:杨芮
编审:杨艳
终审:周建军
本文来自【昆明日报-掌上春城】,仅代表作者观点。全国党媒信息公共平台提供信息发布传播服务。
ID:jrtt
,免责声明:本文仅代表文章作者的个人观点,与本站无关。其原创性、真实性以及文中陈述文字和内容未经本站证实,对本文以及其中全部或者部分内容文字的真实性、完整性和原创性本站不作任何保证或承诺,请读者仅作参考,并自行核实相关内容。文章投诉邮箱:anhduc.ph@yahoo.com