12种饺子馅最好吃(6种饺子馅的养生功效)

民间有句俗话,好吃不如饺子,舒服不如倒着。冬季记得要多吃饺子。因为这个时候,蔬菜、水果都不是很丰富,吃顿饺子,就等于一次吃了七八种食物,论养生效果,是谁也不如它呀。

12种饺子馅最好吃(6种饺子馅的养生功效)(1)

茴香饺养胃健脾

吃茴香饺子,其实是需要勇气的,爱的人爱得要死,不爱的人一点也不能接受。

12种饺子馅最好吃(6种饺子馅的养生功效)(2)

自己在家做鲜虾饺,最主要的问题就是包出来的味道不够鲜,有两个关键,一个就是放盐的时间。鲜虾馅儿要先放盐,这样会比较黏糊,口感才好。第二个关键是不要放葱姜,否则就易出汤,而且葱姜的味道也会盖住虾的鲜味。

韭菜饺子防便秘

很多人很喜欢韭菜的那股香味,其特殊的辛香气味有助于疏调肝气、增进食欲。韭菜中含有大量维生素和粗纤维,能增进胃肠蠕动,具有防治便秘的作用。

12种饺子馅最好吃(6种饺子馅的养生功效)(3)

韭菜性温味辛,能补肾温阳、益肝健脾,但是其偏温热,阴虚内热者不宜食用,另外,消化不良或肠胃功能较弱者不宜多吃,专家建议每次将2~3种馅的饺子搭配吃,营养更全面,也能避免胃肠不适。

白菜饺子清热消食

俗话说,“百菜不如白菜”,过年时大鱼大肉吃多了,做饺子时就不要再加肉了,可以来点纯素的白菜黑木耳饺子。白菜木耳黑白配,再搭配一些鸡蛋,不但清淡可口,而且营养丰富。

12种饺子馅最好吃(6种饺子馅的养生功效)(4)

白菜不但含有膳食纤维、钙、铁、胡萝素、维生素C等多种营养素,而且具有清肺热、利肠胃、生津止渴、消食下气的健康功效;黑木耳既可以帮助清理肠道,也有辅助降脂的食疗功效。

香菇饺子健脾助消化

香菇是营养丰富的食用菌类,被誉为菇中皇后,当然做饺子馅时必然少不了啦。香菇饺子做起来可是有讲究的,一是最好选用新鲜的香菇,细嫩,老年人易消化;另外,香菇可以和洋葱以及肉类搭配。香菇具有健脾的作用;洋葱中含有硫化物,具有降低胆固醇的作用。

12种饺子馅最好吃(6种饺子馅的养生功效)(5)

食后半碗饺子汤。所谓原汤化原食,煮完香菇饺子的汤有股特殊的香味,吃完饺子喝上半碗汤,可以帮助促进消化。注意喝饺子汤时不要加其他调料,以免增加摄盐量。

酸菜饺子爽口解腻

过年的时候,东北很多地区都会包酸菜饺子吃,吃起来不但又酸又甜,还能促进食欲;另外,酸菜还能够中和肉类的腥腻味儿,爽口不油腻,因此也适合老年人食用。

12种饺子馅最好吃(6种饺子馅的养生功效)(6)

酸菜饺子不宜多吃。酸菜是用白菜腌制而成,其中含有一定的亚硝酸盐,不宜多吃。购买酸菜时要问腌制时间:一般21天时亚硝酸盐含量达到最低。质优的酸菜菜帮应是微白透明的。

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