韩国浊酒的做法（韩国浊酒如何做）

食材：土种酵母400克，糯米粉500克，圆糯米4.5公斤，矿泉水5升，我来为大家讲解一下关于韩国浊酒的做法?跟着小编一起来看一看吧!

韩国浊酒的做法

食材：土种酵母400克，糯米粉500克，圆糯米4.5公斤，矿泉水5升。

土种酵母称量，糯米粉隔水蒸熟约15分钟，以筷子插入不粘也宜。降温至30℃，混合酵母和1.5升水，拌匀装瓶密封。

放3天。

4.5公斤的干糯米，浸泡隔夜，沥干水分，上锅蒸熟。

降温至30℃，打开之前的酵母糯米粉瓶子，加入3.5升水，拌匀，不要有成团米饭，准备4个大酒

瓶子控干水，一定注意米饭要降温至30℃。

密封七天。最好保持室温25℃，第七天打开搅拌再密封。

可以根据自己喜好，加入枸杞，人参或者其他入酒药材，或者选择原味也很好喝。

用纱布装好米酒混合物，手动挤压过滤，装瓶，密封30-40天。冬天可以更长时间。

储存：冷藏，三个月以后会更甜更浓稠。保质期6-12个月。