艾叶糍粑怎样做好吃(艾叶糍粑这样做太好吃了)

艾叶一般在南方最常见的一种野草,每年2月至5月之间是艾叶生长最旺盛的季节。无论是田边、草地,或者屋前屋后都是一片一片绿油油的艾叶。它有一种奇特的香味,采摘来做艾叶糍粑更好吃,吃起起来有一役浓浓的艾叶香味,很受大众喜爱的口味。

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艾叶糍粑只要以艾叶和糯米原食材制作而成的,软软糯糯,四溢飘香,是南方的一种特色美食,也是我最爱吃的一种小吃。

在这个季节里,我至少也做5次艾叶糍粑小吃,只要我看到嫩嫩的艾叶,就忍不住摘了一把回来做糍粑。前几天才吃完,今天在自家后院发现一小片的艾叶,闻到了漂香的奇味,就采摘一把回来就开始做糍粑,做出来的糍粑软软糯糯的,四溢飘香,趁热吃时,很柔软,扑香奇特的艾叶味,咬一口,满嘴黑芝麻馅心,里里外外都是香,很馋嘴,一次就能吃上几个都不过瘾。这里给大家分享一下自己做的艾叶糍粑过程,喜欢吃艾叶糍粑的朋友看过来哦!

――艾叶糍粑――

只要食材:艾叶1000克、糯米粉500克、花生50克、黑芝麻30克、黄糖200克

做法过程:

1、首先把采摘回来的新鲜艾叶洗干净,刚采摘的新鲜艾叶比较脏,要多洗几次。

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2、锅中加入适量的清水,用大火烧开,再倒入洗干净的艾叶焯水至煮熟,将艾叶苦味去

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3、艾叶焯水至煮熟大约10分钟左右,就捞上來过冷水浸泡一会,再捞上来沥干水,放在砧板上,用刀剁碎,要剁成细幼碎末装盘待用。如果家有搅拌机,可用搅拌机打碎。

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4、将花生米炒熟待冷后,去掉花生皮衣,黑芝麻炒香,炒黑芝麻时用小火慢炒,避免炒糊。花生和黑芝麻炒熟后,直接倒入搅拌机打碎做成艾叶馅料。

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5、将剁好的艾叶碎末放入一个大盘里,加入糯米粉搅拌均匀。

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艾叶和糯米粉搅拌均匀后,再用手揉成面团,(艾叶本身有水份,加入糯米粉时就不用加水了,可加入适量沸开水揉面团)揉至成一个光滑不粘手的面团即可。

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7、揉成光滑面团后,再取出小面团用手搓圆放手心压偏,然后用手捏成一个一个的凹型,再放入花生黑芝麻馅,捏紧入口,再轻轻搓成圆偏形状的艾叶糍粑,放入一个已刷过一层食物油的大盘上。

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8、将锅中洗干净放入适量的清水,用大火烧开水后,将做好的艾叶糍粑放入锅中,盖上锅盖,用大火蒸10分钟左右,转入小火再蒸慢蒸5分钟即口。

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9、艾叶糍粑蒸熟后,可以出锅趁热吃啦!咬上一口,软软糯糯的,艾味溢香,吃起来满嘴露出黑芝麻馅料,里里外外都是香,太好吃了,一次能吃上几个都不够瘾。

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为了方便拿着吃,也可以用一次性食品包装袋一个一个装起来,拿着吃也不会粘手,吃得方便。

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吃上去,为了吃得方便,可以用一次性的食品袋一个一个的装一起来,方便拿着吃不粘手。

艾叶糍粑就这样做好了。是不是很简单?喜欢吃艾叶糍粑的朋友可以在家自己做尝试一下哦!

好了!今天的美食就先分享到这里!我是芸芸往事,欢迎大家关注与支持!如果你有不同的观点和看法,同时也欢迎你在评论区留言一起分享美食。

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