30款健康早餐（给你甜蜜的晨起时光）

新的学期马上就要开始啦～

美胖打游戏也不会被坑了。

孩子一上学把妈妈们愁坏了，

哪些好吃的既能满足孩子们挑剔的味蕾

又营养丰富呢？

这些食物营养均衡又补脑，

除了对付熊孩子，

也能满足成年人的胃。

好好做早餐，

让美味叫醒晨起时光~

- - 今日推荐菜单 - -

1.【牛奶炖蛋】2.【核桃土豆饼】3.【水晶虾饺】

4.【英式炒鸡蛋】 5.【玉米牛肉炒饭】 6.【快手鸡蛋煎饼】

牛奶炖蛋

图文 |大熊的妖精

原料：

鸡蛋2个、纯牛奶250ml、白糖适量

做法：

1、准备原材料如图。

2、将鸡蛋打散，加入白糖、牛奶搅打均匀，静置2、3分钟白糖溶化。

3、然后将牛奶蛋液用筛网过滤掉泡沫。

4、容器表面蒙上保鲜膜，用牙签在表面扎几个小孔。

5、冷水下锅，把碗放到蒸锅里，盖上盖子，大火烧开然后中火蒸15分钟即可

6、将草莓对半切开去蒂，摆好就可以吃啦。

小窍门：

１.蛋奶液一定要用滤网过滤掉泡沫，保证蛋奶液表面光滑平整，这样蒸出来的鸡蛋羹，才不会有难看的蜂窝。

２.蛋奶液倒入碗中，要封上一层保鲜膜，用牙签在表面扎几个小孔。加保鲜膜是为了锁住蒸气，扎几个小孔是为了让蒸气循环流动，这样蒸出来的鸡蛋羹细腻无泡，嫩滑无比。

３.喜欢浓稠的可以适当减少牛奶的量。

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核桃土豆饼

图文 |緣豆兒

原料：

土豆1个、西兰花1/3棵、核桃50克、洋葱头1个、蒜1瓣、盐适量、油适量、黑胡椒粉少许、美式芥末酱1汤匙

做法：

1、主料；

2、土豆去皮切片，上锅蒸15分钟至熟；

3、核桃切碎末；

4、洋葱头切末；蒜切末；

5、西兰花切小细朵，入沸水稍焯烫后捞出沥干；

6、蒸熟的土豆压成泥，加入西兰花、洋葱、蒜末，再加盐、黑椒粉和芥末酱拌均匀；

7、取一团拌好的土豆泥，捏成饼，放入核桃碎里沾满；

8、平底锅中加少许油烧热，放入土豆饼煎到外面焦黄就可以了。

小窍门：

西兰花要把水份沥干。

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水晶虾饺

图文 |乐悠厨房

原料：

澄粉150克、玉米淀粉50克、鲜虾400克、猪肉100克、胡萝卜1根

做法：

1、准备食材。澄面150克、玉米淀粉50克、开水适量、鲜虾400克、猪肉100克、姜适量、胡萝卜1根。（澄面也叫小麦淀粉，在超市可以买得到。猪肉也可以选择比较肥的五花肉或者纯肥肉膘，这个随自己的口味。）

2、把虾的头、脚、壳、尾、虾线去掉，剩下的虾仁留用，如图。

3、把一半的虾仁切成大块；另一半虾仁剁成馅儿；猪肉剁馅；姜切末，如图。

4、往馅料中放入2勺食用油、1勺料酒、半勺盐、1勺生抽、半勺白糖、少许白胡椒粉，然后朝一个方向用手开始搅拌，搅拌至肉馅起劲，然后再多摔打几次，如图，馅就做好了。

5、开始和面。把澄面和玉米淀粉混合，然后倒入开水，边倒边搅拌，搅拌至没有干粉为止。（一定是开水哦！）

6、把面团取出放到面板上揉匀，如图。然后盖上保鲜膜，静置5分钟。（揉好的面团，一定要放到保鲜膜中，不然很容易风干。接下来的几步，也一定要注意把暂时不用的面团放到保鲜膜中盖好哦。）

7、将面团搓成长条，然后切成均匀大小的小剂子，如图。

8、取一个小剂子揉圆，压扁，放到保鲜膜中，如图。（一定要先在面板上铺一层保鲜膜，然后再盖一层，这样才可以防粘。）

9、用一个小板将小剂子压成圆形。（可以用菜刀、木板什么的来压，效果一样的。）

10、如图，压好后的虾饺皮。（虾饺皮要现包现压哦，千万不要一次做太多，否则容易干裂。）

11、往虾饺皮中放入适量的馅料，如图。（馅料中最好要有一到两块虾仁哦。）

12、由一边开始捏起，将虾饺捏严实，如图。（在包的时候，手要轻一点，否则容易将皮捏破。）

13、虾饺全部捏好后逐个放到胡萝卜片上，如图。（这样可以很好的防粘。）开水上锅，大火烧7-8分钟即可关火。然后趁热开动吧，味道非常好哦。

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英式炒鸡蛋

图文 |麻麻蜜雪

原料：

水两勺、黄油一大勺、鸡蛋3只、盐一点、胡椒粉一点

做法：

1、准备食材。

2、用大一点的碗打三只鸡蛋。

3、放一点盐和胡椒粉，然后打散。（我的计量是用拇指和食指抓一点。请原谅我难看的手。。。）

4、充分打散之后放两勺水（或牛奶）继续打散，直到水和鸡蛋完全溶解。

5、把火调到微热，然后放一大勺黄油（或其他普通油）。*注意！一定是微火。

6、等黄油全部融化之后放打好的鸡蛋水。

7、看鸡蛋慢慢凝固之后轻轻地翻成一团。

8、直到鸡蛋没有水状的部分，就可以出锅啦！

小窍门：

1. 加牛奶口感比加水更嫩，但是像我一样有牛奶过敏就加水咯。 2. 为了鸡蛋炒得颜色保持鲜黄色，最好不要用太高温的火。 3. 喜欢吃酸甜口味的话，可以加点番茄酱一起吃。

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玉米牛肉炒饭

图文 |阿大^.^

原料：

米饭1小碗、熟玉米粒适量、青椒适量、大葱适量、胡萝卜适量、卤牛肉适量、油适量、盐适量、酱油适量、鸡精适量

做法：

1、准备好所有的材料

2、再将所有的切成小丁

3、锅里加少量的油，倒入胡萝卜丁煸炒一下

4、接着倒入卤牛肉粒一起煸炒

5、加入青椒和玉米粒里面

6、再加入米饭里面，用锅铲按压散开

7、倒入酱油，盐，一点点鸡精调味

8、最后加入葱里面炒匀就可以关火了。

小窍门：

米饭倒进去炒散的时候注意把火调小一点，并且是用锅铲按压散开，不要用锅铲斩米饭。

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快手鸡蛋煎饼

图文 |Meggy跳舞的苹果

原料：

面粉100克、清水适量、鸡蛋2个、植物油少许、红豆腐乳少许、黄酱少许、黑芝麻适量、香葱少许、生菜适量

做法：

1、面粉放在大碗中

2、清水逐渐加入，调成这样的粘稠状，用勺子舀一勺，能顺畅地流下来，然后静置5分钟

3、红豆腐乳和汁搅拌均匀成糊状，黄酱我用的是熟的炸酱

4、将要使用的生菜叶冲洗干净，鸡蛋准备好

5、 平底煎锅中倒一点点油润润锅，大火加热

6、将锅端起，离开火，舀适量的面糊入锅中心

7、用小勺的背面将面糊摊开摊薄，再重新放在火上，中小火加热

8、待面糊有些凝固时，磕入一个鸡蛋，用勺子将蛋黄打散，均匀铺满饼面

9、待鸡蛋液凝固得差不多时，撒入黑芝麻和香葱末

10、翻面，用刷子蘸酱料，均匀地抹在面皮上；酱略微变干一点就可以出锅了

11、煎饼抹酱的一面朝上放在案板上，将生菜铺在上面

12、卷成卷，完工

13、快手鸡蛋煎饼

14、好香

小窍门：

清水酌情加入，调成又粘稠又能顺畅地流下来的状态。太稠，不易摊开；太稀，饼太软，而且做的数量无形中增加了； 酱料可以用红豆腐乳、甜面酱、黄豆酱、辣酱； 蔬菜可以随口味调换； 锅加热后，离火，面糊倒入锅中，摊好后再重新火上加热；全程中小火。

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光有味道没有颜值怎么够

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