临平有什么好吃的推荐（新奇讲堂原来临平也有这些）

说起那些拥有百年以上历史的“老字号”，

你或许会想到它：

或者它：

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其实在我们余杭的临平，就有过不少具有悠久历史的“老字号”，今天小余儿就来为大家介绍一下吧～

黄裕和麻油店

清道光初年（1821）

黄裕和麻油店创始于清道光初年，到1956年国家对私营企业社会主义改造转业时止，历时130年左右。该店老业主黄汉成的曾祖从萧山迁来临平时，以经营杂货为业，兼营自制麻油。后来随着制作麻油技术不断提高，销量倍增，黄汉成即放弃杂货专营麻油。到了儿子永久、孙子延祥时，麻油质量超过沪杭厂家，一时声誉鹊起，慕名而来者络绎不绝，更有沪嘉湖多个城市来临平的游人购买，作为馈赠礼品。

黄裕和的麻油，具有众人称颂的色黄而清莹，香浓而久凝，味醇而不腻，久存而不坏（一般麻油的保质期为一年，它可保存三年，其质量不变，且无沉淀物）四大特点。

黄裕和麻油店从黄汉成开设时就坐落在拱月桥侧，坐西朝东，北大街到此终止。因到第四代传人黄荣贵止，一直经营麻油业务，居民便将拱月桥改叫麻油桥至今。

冯源兴羊鸭店

清道光初期（1825年前后）

清乾隆年间，临平人孙士毅出任南京总督时，特邀家乡人冯氏世祖冯连庆区南京总督府为孙士毅烹饪菜肴。期间，冯连庆学得一手制作板鸭的高超技艺，颇受孙总督好评。嘉庆元年（1796）孙士毅殁，冯仍留孙公馆，于嘉庆末返回临平。

道光初（1825前后）冯氏在东大街顾家弄口开设冯源兴羊鸭店，因口味独特，销路十分旺盛。至民国初年，冯的后裔将老店一分为三，在北大街新设冯源兴源记，西大街为永记，东大街旧址为协记三家羊鸭店，仍按传承技艺操作生产，业务依旧如昔，且吸引力附近乡镇众多慕名来购的顾客。

当时临平的老饕曾说过这样的一句话：“临平板鸭好吃源自南京，南京板鸭却不及临平。”

方泳隆南北货栈

清道光十三年（1833）

方泳隆南北货栈，原名方永隆。开设于清道光十三年（1833）年四月，位于东大街西口，西则聚乐园菜馆相邻，坐北朝南，为当时临平前店后坊中的最大企业，由于历来经营管理有方，出售、加工、自制商品货真价实，声誉远扬，赢得顾客高度信赖，故业务百年不衰。

清光绪初，店主方志甫，以临平永隆为总栈，在杭州胡墅、杭县瓶窑两地分设方源隆、方瑞隆分店。不久，方志甫去总栈资金三千银圆，又先后被取去七千，去鲁地采购黑枣时步入歧途，将所带款项悉数荡尽，致使资金流转严重不足，商品十之八九断档，业务日趋萧条而近于垮台。

为挽救方永隆生存计，经理胡季生，股东方春生、方德清、朱同春等发起筹集资金重整店务，共同磋商招股，每股三百银圆，计十股三千，并决定弃店号“方”字易名“泳隆”，含义是方字上一点意为“一”，方字去一点为“万”，即一万元资金被店主取走，永隆已名存实亡，永字加上三点水为“泳”，意谓三千圆股金，故改店号为泳隆。

殊不知，该店号为泳隆后，业务竟更趋清淡。其原因是：外县商户疑为他人开设泳隆，顾忌商品质量和价格不及方永隆而不愿进货。经理据此状况，即将招头纸重印为方泳隆字样。不久，营业重又恢复，其店号一直沿用至1956年公私合营时。

韩聚兴铜器作

清道光末期（1849年）

韩聚兴铜器作的前身韩湧兴，开设于清道光末期的1849年后。老业主韩吟咏，萧山人，以挑铜匠担为生，迁来临平时年已30开外。一天，他在农村以铜具换得一尊外表发黑的“铜菩萨”，掂了下重量觉得并非铜质，后来切下一片到银楼测试，确是成色较好的黄金，于是韩吟咏就此发了横财。

韩吟咏当即在临平、塘栖开设铜锡作坊。塘栖由次子经营，作坊号韩湧丰；临平由长子掌管，作坊号韩湧兴，自己负责教子技艺。韩吟咏的长子毛头有二子，长子长生，后从韩湧兴析出，自设韩聚兴，原作坊由弟弟长贵经营。

韩吟咏的高超技艺，传至第三代始终没有变色。制作的产品质量一直优于同行各家。不仅不掺假掺杂，且在制作工序从不为耗时而粗制滥造。故一直博得顾客的信赖，营业常年不衰。建国后，韩聚兴业主韩炳祥（长生之子）于1953年接受重佑财产时，资产总值达1亿多元人民币（当时临平全镇总资产36亿元人民币）。

翟恒泰酱园

清咸丰十年（1860）

清咸丰十年（1860）翟恒酱园从彭家埠迁来临平，因货真价实，又以批零兼营，诚信于顾客，使得创设于咸丰初年的吴同昌酱园经不住与翟恒泰的长期抗衡，最终被挤垮于民国初期。

翟恒泰园址在北大街，另设有三个分部（东大街的南恒泰、西大街的西恒泰、庙前街的北恒泰）。资方翟作标，资方代理人华权高，后为吴一昆。该企业属自产自销企业，主产酱、酒两大类。

酱类以太油（酱油的一种）最负盛名。翟恒泰的太油特点是色泽浓黑能“咬碗”（将其倒在碗里再倒出时，碗边仍留有一层不易倒尽的酱油），香味沁人，一无异味，味道鲜美，不论蘸烧食物均相适宜。酒类以黄酒为主。用中药材制成的熟地酒，也有酒质醇厚，味醇色清的特点。

聚乐园菜馆

清光绪初年（1875）

聚乐园菜馆前身是天然饭店，创设于清光绪初年。民国二年（1913），漱芳茶店失火，殃及天然饭店。因忌讳“然”与“燃”谐音不吉利，店主周永顺、汪汉洲改店名为“聚乐园”，并制金字招牌一块。址在陡门口东拐角处，因经营管理有方，加上同乡人的齐心协力，业务依然蒸蒸日上。

临平沦陷后的1941年，时为日军翻译的台湾人林志宏（又名许鸿），强占聚乐园为己有，改牌号为“大中乐”菜馆。聚乐园部分同仁被迫回原籍，留下的在小陡门弄另设小菜馆。大中乐的顾客均为日伪兵痞流氓，加工烹饪技艺不佳，价高于别的店而门庭冷落，经营一年左右垮台，店址复归原主。周永顺、汪汉洲又召回返乡员工，重新恢复原状，业务依旧火爆。

聚乐园有众多传统名菜，诸如虾爆鳝、烂糊鳝丝、炒三丁、红烧划水、回锅肉、红烧狮子头以及甜点八宝饭、猫耳朵等，美食佳肴，林林总总。且对顾客没有贫富本客籍之分，纵然对衣衫褴褛的汗臭横溢的人吃一碗沃面（加入番薯淀粉的杂煮糊面），服务员照常招待。

同顺和肉店

清光绪三十一年（1905）

清光绪三十一年（1905），同顺和鲜肉店店主单美兴，从乔司迁来临平开设肉店。单美兴去世后，儿子鸿福年仅16岁，就跟随伯父美华学业。数年后，掌握了对生猪估算出肉率以及屠宰、司刀、司秤等高超技术。猪农们以他诚心经商，纷纷售猪给他。

解放后，企业在社会主义改造时，直接过渡到国营食品公司，继续做收购销售工作。若顾客买肉只需一斤半，单鸿福一刀下去准确无误，极少有一二钱之差，故被顾客誉为“一刀准”；若顾客选定某大块猪肉份斤是21.11斤（16两制秤，11两即10两制秤的8.125两），他秤杆一平，立即报出肉款，分毫不差，心算速度之快为临平之最。

同顺和即便在私营时，一贯诚信于顾客，不缺斤短两，不以次充好，不售病猪肉，不欺贫暴富，坚持“四不”。解放后经同业评议，政府严格审定，同顺和被评为工商业户最高荣誉“守法户”，一直受人们器重。

除了上面提到的这些店铺外，

临平还有过以下的老字号——

【姚豫昌南货店】

明英宗天顺五年（1461）开设。

【利享油坊】

清道光二十六年（1846）开设，1886年改名源隆。

【元昇油坊】

清咸丰十年（1860）开设，后改名沈永茂油坊。

【包协兴竹器店】

清光绪七年（1881）开设。

：看完还不赶紧跟你身边的小伙伴说道说道，他们一定会对你丰富的阅历羡慕不已哦～

资料参考：《余杭临平古今谈》

怎么样，学到了不少新知识吧，快给小余儿点个～

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