羊肚菌虾滑做法(那一碗令人神往的好吃到喊妈的美味)

羊肚菌虾滑做法(那一碗令人神往的好吃到喊妈的美味)(1)

羊肚菌你还在煲汤吗?快来试试我这个做法,绝对好吃到让你舔手指,做法简单,采用蒸制的方法,营养又美味!

By 小美爱生活啊

用料

  • 干羊肚菌 12颗左右
  • 虾仁 适量
  • 盐 适量
  • 胡椒粉 适量
  • 料酒 适量
  • 生抽 适量
  • 淀粉水 适量
  • 油 适量

做法步骤

羊肚菌虾滑做法(那一碗令人神往的好吃到喊妈的美味)(2)

1、干的羊肚菌温水泡软

羊肚菌虾滑做法(那一碗令人神往的好吃到喊妈的美味)(3)

2、洗干净备用

羊肚菌虾滑做法(那一碗令人神往的好吃到喊妈的美味)(4)

3、中间剪开一会塞馅

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4、虾仁洗干净,用放到拉蒜器里,没有用刀剁

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5、轻松几下就成虾泥了,可别小看这个小东西,真的好用呢

羊肚菌虾滑做法(那一碗令人神往的好吃到喊妈的美味)(7)

6、虾泥都弄好了装到一个碗里

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7、加盐,胡椒粉、料酒搅拌后备用

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8、把虾泥塞到羊肚菌里

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9、都塞好后装到盘子里

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10、放进蒸锅

羊肚菌虾滑做法(那一碗令人神往的好吃到喊妈的美味)(12)

11、蒸15分钟就可以了

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12、蒸好后把羊肚菌摆到好看的盘子里

羊肚菌虾滑做法(那一碗令人神往的好吃到喊妈的美味)(14)

13、剩下的汤汁都是精华不要扔哦,一会儿我们要用它来熬一个汁儿

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14、还有泡羊肚菌的水也不要扔掉,一会儿也用来熬汁

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15、把蒸羊肚菌的汤汁,还有泡羊肚菌的水舀两勺放进锅里,加入盐生抽水淀粉

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16、熬开后加一勺油,这样汤汁会更油亮

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17、把熬好的汤汁浇到羊肚菌上,再撒上葱花装饰,就可以上桌了

小贴士

温馨小贴士: 1.泡羊肚菌的水不要扔掉 2.蒸羊肚菌下面的汤汁也不要扔掉 3.想要菜品更油亮好看,最后在熬好的汤汁里,加一勺食用油是关键

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