鱼丸肉燕汤锅（欧斯达-----萝卜丝羊肉丸子汤）

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• 家常菜谱分类

• 美味粥汤分类

• 香味菜品口味

• 煮主要工艺

• 30-45分钟所需时间

• 简单制作难度

食材明细

• 白萝卜1个

• 羊腿肉500克

• 姜一块

• 大葱一段

• 花椒20粒

• 香葱50克

• 盐适量

• 鸡粉一茶匙

• 淀粉一汤匙

• 食用油一汤匙

• 香菜五根

萝卜丝羊肉丸子汤的做法详细步骤

第1步花椒加入75毫升清水浸泡一小时，成花椒水。羊肉去筋膜，以八分瘦两分肥的比例剁成肉糜。

第2步加入半块姜和一段葱粥剁碎。先加入盐搅拌均匀，再分次加入花椒水搅打上劲，最后加入淀粉和鸡粉搅拌均匀。

第3步将肉糜搓成等量大小的肉丸。白萝卜切丝，半块姜切丝，香菜洗净切段备用。

第4步热锅起油，加入姜丝小火煸香。倒入萝卜丝炒至透明。

第5步倒入足量热水，大火沸开后转小火煮三分钟左右。加入肉丸中小火煮五分钟。

第6步加入适量盐和鸡粉调味，倒入香菜，撒簇量白胡椒粉即可起锅。起锅装碗。