20年的 回忆（消失在记忆中的年）

记忆中的年是团圆的年，小的时候，交通不方便，每逢过年，大家伙都是想方设法往回赶，年，有一种特殊的魔力，就是不论你在哪里，你在干什么，过年，一定是要回到家的。那个时候，爷爷奶奶还在，家里父辈一共弟兄五个，父亲是最小的一个，也是留在家里的一个，每到过年的时候，大伯们都是带着一大家子从外面的世界赶回到家里来。所以从小的时候，在我心里，年就是一大家伙子人聚在一起，热热闹闹的。

记忆中的年是做豆腐的年，每每接近年关，家里就要忙着做豆腐，那个时候豆腐都是自己家做的。做豆腐的前一天，先用人工推石碾将黄豆碾碎，再将碾碎的黄豆放到水桶里面，用水泡一晚上，那个时候，村里没有通自来水，大家都是排队去井里担水回来，最忙的时候，满满的一井水都能让村里人担没。这个时候我总是静静的跟着父亲，看他怎么担水，偶尔也会接过他的扁担，试着从井里把水用水桶挑出来，然而，技术不娴熟，时常会将水桶掉到水井里面，每每这个时候就需要飞快的跑回家里寻求父亲的帮助。当把家里的水缸挑满水，泡豆渣的水桶也挑满水后就可以开开心心的睡觉了。第二天一早上起来，就要赶紧去石磨上排队去。我们生产队只有一个石磨，所以得排队用石磨将黄豆渣碾成黄豆浆，然后在家里起火烧水，将黄豆浆烧开，接下来就是我最喜欢的揉豆腐了，将豆浆放到豆腐袋子里面，将里面的水都揉出来，把豆渣留在袋子里面，现在想想这应该就是过滤吧。再用豆腐的模具将这些豆腐水框起来，点上卤水，再在模具上加上重物，剩下的就是等待了。等到水到渠成，清清白白的豆腐就做好了。

记忆中的年是杀猪的年。那个时候我们村，家家养猪，和现在人们养猪为了致富不同，那个时候养的猪，都是整整养了一年的猪，实打实的走地猪。每每到了冬月的时候，天气冷了，猪就不好好吃食了，这个时候天气也冷了，那时候的农村没有冰箱冰柜，靠的是老天来储存猪肉，所以必须等到天气冷了以后才能将养了一整年的猪杀掉。每到杀猪的时候，父亲都会叫上村里几个壮年，还有那个村里的杀猪匠，一起到猪圈里面把猪逮起来，然后几个人死死的摁住，杀猪匠就会利用他娴熟的杀猪技艺将三百斤的猪杀掉，然后就和庖丁解牛一样把猪解掉。我小时候，喜欢动物，重感情，看到自己喂了一年的猪，没了，也会偷偷掉眼泪，不过这个也不耽误我吃猪肉的时候，说声，真香。当把猪杀死以后就会从猪的腿上开个小口，然后开始从小口里面吹气，把三百斤的猪吹的和五百斤的猪一样，然后把这个吹的胖胖的猪放到烧开了水的锅里面烫一烫，可能这就是人们常说的死猪不怕开水烫吧，烫完了后，就要开始给猪把毛去掉了，给猪拔毛是一个大工程，等这个工程搞完了就可以把猪头弄下来，然后把猪身体吊起来，庖丁解猪，把猪的各个部位分开放到一个框里。到了这个时候，杀猪的高潮就来了，称重。村里人，每年都要比一比谁家的猪最终杀的肉多，接下来这半个月，斤数就是人们的谈资了。也许你会问，这么多猪肉，一时半会也吃不了，等天儿暖和了，不就坏了？事实也是如此，当猪杀完了，人们就隔天将近期要吃的肉留下来，其他的肉都要用古老的办法腌制起来，这个就是我们常说的腌肉，一吃吃一年的那种。还记得我的妻子，第一次吃这种肉的时候那种不理解，肉，怎能放一年？不过，吃的多了，她也就习惯了。

记忆中的年，是赶大集的年。每家每户在年前都要去赶大集，尤其是年前最后一个集，依稀记得我们那里的集是每逢二，七。腊月27的集，集上的人是人山人海，挤的是走不动路，乡里乡亲在集上时常遇到打个招呼，互问一声，年货置办齐了没。快乐和幸福真真正正的都洋溢在脸上。对于那时候的我而言，这个集一定得去，坐着父亲的农用三轮车，烧柴油的那种，一路上嘣嘣嘣嘣的声音，就像是幸福和愉快的交响乐，此起彼伏。来到集市上，买上自己喜欢的新衣服新鞋，每年的这个时候最开心，因为要过年了，买衣服和鞋，父母都让孩子做主，一定要买孩子称心如意的。买完了衣服和鞋子，再去买一个自己喜欢的玩具，我那个时候的玩具，从小到大，两个手都能数完，所以每个玩具也都是珍贵的，不像现在的孩子，他们一天买的玩具可能就顶了我一辈子的玩具。买完了玩具，再去买点糖和瓜子，这是过年必不可少的，来亲戚了，这是招待客人的最重要的一项。最后东西都置备齐全了，也就中午了，在集上吃两块钱半斤的炒饼再喝上一碗免费的芫荽汤。太阳刚刚过正午，这个时候不那么冷了，正好做上敞篷的嘣嘣车，拉上一车的年货，再捎带上几个没有车的老乡，载着满车的幸福和欢乐，踏上回家的路。

记忆中的年总是充满了幸福，期待和欢乐，然而随着年龄的增大，可能是少了些许期待，总感觉年味越来越淡。也许淡的不是年味，淡的是我们这些已经长大的心。可能对于那些孩子们而言，年，依然是幸福快乐和期待的，因为我们曾经也少年。

就找到一张杀猪的照片