我最爱的一个甜品店（我想请这个尖锐的世界吃一口甜品）

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今天，是夏天周六的夜晚。夏花已开，荔枝很甜，天还不算太热，理应是最美好的时间。

但这个世上，有很多人似乎没空去体会这份美好。

我想给这个世界送一份甜品。希望不同的人们都可以一起坐下来，说句“天真热啊，吃点甜的吧。”

今天选的是一道最适合让人平静下来的甜品。

——小东西名叫“豆乳寒天”。

豆乳原本就是静待时间细细研磨出来的美食，那股子舒缓劲儿好像也融入了味道，温温柔柔治愈人们躁动的心。至于寒天，听名字就知凉意十足，滑进胃里，让愤懑的火气也随之冷却。

正因保持平和很难，所以才弥足珍贵。

这份珍贵的甜品，请细品、慢用。

豆乳寒天

1、锅内放入30g葛根粉、7g寒天和200g水均匀混合，开小火加热，不断搅拌均匀至沸腾。

2、分多次加入200g豆浆，一边搅拌一边加。

3、关火，将煮好的液体倒入容器中，放入冰箱冷藏1小时。

4、取出凝固好的豆乳寒天，脱模，切成喜欢的大小。

5、撒适量黄豆粉，淋上红糖水。

*红糖水制作方法:60g红糖和40ml纯净水小火煮沸，再煮5分钟熬制成红糖浆，期间要不断搅拌防止粘底。

豆乳寒天完成。

拌匀一下再吃

有没有觉得心情美好了一点点？

来源：新华号 日食记