香甜软糯健康营养无添加的黑米糕（我的养生日常-远离秋燥）

家里那位仁兄喝早茶也有一味点心是必点的，那就是腊味芋头糕，但有腊味又觉得油腻不健康，常常是把腊肉腊肠之类的东西挑出来再吃，旁人看着难受，吃得太折腾了……… 我就改良了一下配料，腊肠改为鸡胸肉，虾米改为银鱼干，再加点养生的黑米，过程有点小烦，但确实好吃不油，老公成功地变成了吃的主力！黑米含丰富的维生素、钙、铁、锌等营养物质，常吃抗衰老，降压降糖，健脾健肾，增强扺抗力等养生作用。

By 火镀红叶

用料

• 芋头 220克
• 粘米粉 90克
• 黑米 40克
• 鸡胸肉 150克
• 银鱼干 20克
• 小葱 10克
• 水 200克
• 蚝油 1勺
• 盐 3克
• 胡椒粉 1克
• 沙拉油 2勺

做法步骤

1、#我的养生日常-远离秋燥#黑米芋头糕

2、#我的养生日常-远离秋燥#黑米芋头糕

3、做出好吃的黑米芋头糕所需食材

4、鸡胸肉，芋头都切成小方丁，银鱼干洗洗就行了

5、把黑米放锅里，加多点水，煮20分钟

6、把煮好的黑米用清水冲掉淀粉质那些糊糊，把米粒的水分滤去

7、把锅烧热，下沙拉油把葱白爆香，再把银鱼干与鸡胸肉丁放锅里炒一下

8、再把芋头丁放锅里，加调味料炒2分钟

9、把粘米粉与水调成浆，加进炒好的芋头鸡肉里，这时候把火关掉

10、粘米粉糊利用锅的余热就变成半熟黏稠状

11、这时候一边翻动芋头糊一边撒入黑米粒，直至全部拌均匀即可

12、在蒸盘壁上抹点油，把黑米芋头粉糊放盘里，手上套上手套按压好材料，尽量让表面弄平整就行

13、沸水入锅，大火蒸20分钟，打开盖子去掉保鲜膜，撒下葱花，再放一边晾凉，即可切件食用

14、吃法可以直接吃，也可以切件后再用油煎过再吃，随你！

芋头的营养功效

芋头性甘辛、性平、有小毒，归肠、胃经；具有益胃、宽肠、通便、解毒、补中益肝肾、消肿止痛、益胃健脾、散结、调节中气、化痰、添精益髓等功效；主治肿块、痰核、瘰疬、便秘等病症。

1.增强免疫力

能增强人体的免疫功能，对于癌症手术后放射化疗以及康复，有辅助治疗作用。

2.洁齿防龋

氟的含量较高因此芋头有洁齿防龋，保护牙齿的功效。

3.解毒防癌

芋头中含有一种粘液蛋白，在被人体吸收后能产生免疫球蛋白，提高身体的抵抗力，因此芋头可以解毒，对人体的癌毒有抑制消解作用，可以用来防治肿瘤等疾病。

4.美容乌发

芋头为碱性食品，能中和体内积存的酸性物质，协调人体的酸碱平衡，达到美容养颜，乌黑头发的效果，还可以用来防治胃酸过多。

5.补中益气

芋头含有丰富的黏液皂素及多种微量元素，可帮助机体纠正微量元素缺乏导致的生理异常，同时能增进食欲，帮助消化，故中医认为芋艿可补中益气。

芋头的饮食禁忌

芋头忌与香蕉同食。

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