山西发面油酥烧饼的做法（河北正宗棋子烧饼）

河北正宗棋子烧饼，层层酥脆，肉馅饱满，做法和配方都在这！好吃

棋子烧饼是河北省唐山地区的特产，因状如小鼓、个似棋子而得名。使用大油和香油合酥，包肉、糖、什锦、腊肠、火腿等多种馅心。色泽金黄，里外烤制酥透，肉馅鲜香，酥脆适口不腻，便于保存。与唐山麻糖同为唐山的特产。

用料

水油皮 水100克 植物油100克 面粉250克 油酥 面粉125 植物油70克

馅料：五花肉300克 盐，十三香，蚝油生抽，糖，葱末，香油

棋子烧饼的做法

1、把水油皮的材料倒入盆内，和匀，我是用面包机和，10分钟就和好了，用保鲜膜包好醒15分钟醒水油皮的时候，把油酥的材料倒入另一个小盆里，和好备用，把水油皮擀成这个形状，中间放入油酥

2、四个角，逐一包上

3、这样包好，用走锤擀成一厘米的大片

4、这样三折，再擀成大片，再三折

5、卷成这样，搓细备用

6、揪成这样的剂子，大约23-25克一个

7、压扁，包上肉馅，摆到烤盘中

8、五花肉切成小丁，用佐料拌好，

9、表面刷蛋液，沾上芝麻。

10、我用的是脱皮白芝麻，用什么样的都行，黑芝麻也行

11、上下火200度，烤40分钟。根据自己的烤箱温度调节哟

12、趁热吃最好吃！

13、当早餐，宵夜很不错哟

14、大家一起做啊！

小贴士：

美食与大家的生活密不可分，现在食物吃的方法实在是太多了，每一个人都在不断学习进步中，美食也是，在经过不同的人，不同的做法，一直在发生改变着，不同的人不同的口味，虽然味道不同，但是喜欢的人也不会少，对吃而言，喜欢就是美食，欢迎留言，评论，交流，一起共同学习更多美食！