郑州荥阳哪的焖面最好吃（几十年焖饼老店）

有这么一群人，

为了寻求记忆中的老味道，

穿行半个城市，走过背街小巷，

不要山珍海味，只求温暖人心，

无需华丽的装修，

路边摊吃饭也能吃到一种幸福的感觉。

郑州味道，父辈的记忆中传到我这最常说的也就是郑州的老三记（蔡记蒸饺，合记烩面，葛记焖饼）了，时代更迭，以前风靡郑州的八一八烩面，金水元宵，中原电影院夜市也鲜有人知。

伏牛路的葛记焖饼店，从儿时的记忆中一直都在，虽不是葛记最早的店，但是在西郊也算人气美食，忙碌了一天，带上自己的家人，朋友，人均30的消费在现在的郑州来说也着实不高。

人气焖饼，店内焖饼有很多种，大锅焖饼一份15元左右，有坛子肉焖饼，香菇焖饼，以及鸡蛋焖饼，原锅小炒的焖饼32元一份，不同之处在于，大锅焖饼一锅炒制，饼在翻动的过程中有粘连，碎的，口感上有糯的，有脆的，如果你是一个挑剔的食客，不妨试试原锅小炒的。

郑州几家有名的老字号都会有这道粥，每家的做法都不太相同，葛记的红豆粥有眉豆，红小豆，红腰豆，仔细品尝，你能尝到淡淡的桂花香味，豆子煮的绵软易嚼，只需要3元就享受到这碗美味。

以前葛记人气很高的一道菜，叉烧排骨，郑州人吃饭喜欢吃肉，广式甜口的叉烧味更是深入人心，但是几经变迁，这道菜没有了原始的味道，肉虽然足够新鲜，但是血腥气没有处理好，所以不多评论各位看各自喜好了，46元。

作为方便面的鼻祖，伊府面的起源已经无从考究，但是从父亲那里得知，伊府面最早在郑州的面摊是位于百货大楼附近，高汤加入白胡椒，放入海参丝，鱿鱼须，银耳块，佐以上海青和枸杞，下入炸好的面块用砂锅煮沸即可，四人以下建议小份，参考价15/份。

稻草肉，葛记硬(ENG)菜之一, 上好的猪肉塑形，搭配香料蒸烂，吃的时候从中间用筷子轻轻一挑就开，似乎和当今主流的少油，精致的餐饮风格完全格格不入，但是这才是老郑州人心中招呼远方来的客人最佳之选。78/份

鲜虾饺作为来葛记必点菜之一，如果两个人，不喜欢吃看起来油腻腻的焖饼，虾饺也是个不错的选择，猪肉大葱的馅料包裹着一整只的虾尾，一口咬下去，还有汤汁往外溢出，这个菜是我亲爱的她的最爱。32/份

肉盒，也是硬（ENG）菜之一，这个主食，两个人吃不完，但是也油腻腻的，虽然味道没什么问题，但是看起来油乎乎的，妹子们可能没什么胃口了，18元/份。

吃货推荐

特色小吃

焖饼鲜虾饺 红豆粥 三鲜伊府面

特色菜

稻草肉，叉烧排骨，鲳鱼，坛子肉

人均消费

20元（主食 粥）—50元（炒菜）

地址

伏牛路店

中原区建设路伏牛路路口向南150路东

经一路店

金水区农业路与经一路交叉口向北200米路东

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这家超级有名的郑州老味道，

小微却从来没有吃过，

看到刘小胖的图片，

不仅被勾起馋虫，

下次，一定要进店尝尝哇。

本文作者：吃货刘小胖

微探店特约撰稿人

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