仿真麦穗馒头（仿真玉米馒头）

以假乱真的玉米馒头，儿子真的当真玉米啃着吃了

By 米粒爱奇异果 【豆果美食官方认证达人】

用料

• 白色面团：普通面粉 100克
• 水 48克
• 酵母 一克
• 玉米油 2克
• 糖 5克
• 南瓜面团，面粉 100克
• 南瓜泥 60克
• 酵母 一克
• 玉米油 2克
• 一次发酵做法
• 因南瓜和面粉吸水性不同，请适量添减

做法步骤

1、分别把南瓜面团和白色面团揉成非常光滑的面团。不需要发酵，直接整形。（想要蒸出光滑的面团，面团一点定要揉的非常光滑）

2、白色面团排气平均分成六等分。

3、南瓜面团擀开，厚度大约6-7mm，用刮刀切出和白色面团一样的宽度。长度大约是白色面团的2.5倍。

4、去取一条南瓜面团，横着切出条纹。

5、再竖着切出条纹，注意不要太用力，以免切断。

6、反面，用刷子刷上水

7、白色面团排气搓成圆柱状，卷起来。（多余的切掉）

8、收口捏紧，用牙签戳几个孔。

9、全部做好，放入蒸锅醒发至1.5倍大。

10、凉水上锅，大火烧开转中火蒸12-15分钟左右，关火闷三分钟开盖。

11、成品图

12、有没有很逼真

13、成品图

14、成品图

小贴士

1.因南瓜和面粉吸水性不同，液体请适量添减。 2.新手操作慢，用不到的面团包好保鲜膜放入冰箱冷藏。 3.全程覆盖保鲜膜，防止风干。

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