二氧化碳合成淀粉是科技还是科幻（科学家用二氧化碳11步合成淀粉）

我用淀粉炸肉段，在厨房里，肉段下锅之前，先入味上浆，白乎乎的湿淀粉像浆糊一样裹在肉上，溜进油锅，滋滋冒泡，随着排烟罩呼呼的风声，白色肉段变成金黄，用漏勺掂起来发出沙沙的声，干炸肉段就好了。

干炸肉段用上了淀粉

我这个干炸肉段的淀粉是玉米淀粉，是玉米植物通过光合作用，吸收大气中的二氧化碳，制造出的碳水化合物。淀粉除了能吃，还有很多用：

工业淀粉——能制作糨糊、造纸和涂料加工等，燃料用乙醇。

食用淀粉——炒菜勾芡，制作食用酒精，制作葡萄糖浆，比如糖豆的糖衣。

药用淀粉——胶囊、糖衣，药片的填充物

糖豆糖衣就用到了淀粉

中国科研团队通过“光能-电能-化学能”的能量转变，成功构建从二氧化碳人工合成淀粉仅需11步反应的途径。在无细胞系统中把二氧化碳通过无机催化剂还原为甲醇，然后通过酶首先转化为三个和六个碳糖单元，然后转化为聚合淀粉。

人工合成淀粉路径图

左侧的人工淀粉合成代谢途径（ASAP）由11个核心反应组成， ASAP在氢的驱动下，以每分钟22纳摩尔CO2/毫克总催化剂的速率将CO2转化为淀粉，比玉米中的淀粉合成速率高约8.5倍。右侧是植物自己合成的路径，比较复杂。

黑龙江哈尔滨附近的玉米一般是四月底播种，十月中旬收获，玉米籽粒再进一步制成淀粉，这一套下来得半年多的时间，而这一套活在实验室据说几个小时完成。

辛苦一年收获的玉米籽粒

理论上1立方米大小的生物反应器年产淀粉量相当于我国5亩玉米地的年产淀粉量。

黑龙江2021年种植玉米9000万亩。人工合成淀粉合不合适，得看每吨成本是多少，再看种玉米产出每吨淀粉的成本是多少，如果人工淀粉成本比种地的低，那将改变农业、工业生产结构。腾出来的地种什么？农民收入怎么办？一个划时代的技术出现，可能会诞生诺贝尔奖获得者，也会引发一场变革。

资料来源：

https://www.science.org/doi/10.1126/science.abh4049

https://www.sohu.com/a/444489138_266055