炒山药片方法（炒山药片方法与步骤）

主料： 山药100克、保鲜桃仁150克辅料：葱2根（切段），蒜苗1根（切碎）广红50克、芦笋50克、白果仁10克、玉米粒10克、金橘5粒，橘子壳4个，我来为大家讲解一下关于炒山药片方法?跟着小编一起来看一看吧!

炒山药片方法

主料： 山药100克、保鲜桃仁150克。

辅料：葱2根（切段），蒜苗1根（切碎）。广红50克、芦笋50克、白果仁10克、玉米粒10克、金橘5粒，橘子壳4个。

调料： 盐5克、鸡精4克、味精3克、水淀粉20克、葱油30克。姜片、醋、芝麻油、胡椒粉少许。

将全部主辅料洗净沥水备用（保鲜桃仁先解冻）。山药、广红、芦笋去皮，改刀成0.5cm的丁。橘子壳修成花边杯盏备用。

将所有主辅料入沸水锅夯水，透凉沥干备用。

锅炙好后，下葱油烧至5成熟，下夯好的主辅料炒均，调入盐、鸡精，用水淀粉勾芡，起锅时放入味精推匀，挨个装入橘子壳内装盘，稍加点缀即可。