西安李姐家常凉拌鸡爪（李孃孃爱厨房之一一凉拌羊肉）

By 英儿6

用料

• 羊腿肉（带皮） 500g
• 老姜 20g
• 大葱 1根
• 小葱 3根
• 洋葱 1个
• 小米辣 20g
• 香菜 2根
• 蒜蓉 20g
• 生抽 30g
• 味精 3g
• 自制辣椒海油 50g
• 花椒面 3g

做法步骤

1、先上一个成品图哦！制作凉拌羊肉的材料。羊腿肉500克。老姜30克，大葱一根，小葱三根，洋葱一个，小米辣20克，香菜两根，蒜蓉20克，生抽30克，味精3克，自制的熟油海椒50克，花椒面三克。

2、1.羊腿肉买回来多浸泡一会儿，期间多换几次水，洗净待用。

3、2.在锅里放入葱，姜，料酒，把洗净的羊腿肉放入锅里，记得冷水下锅哦，煮2个小时捞起放凉。，

4、3.这是煮好放凉的羊腿肉。

5、4.准备一个洋葱。把洋葱切成丝，放在盘子里。

6、5.把放凉的羊腿肉切成薄片摆在洋葱的上面。

7、6.我们来准备一下拌料，准备小米辣，蒜蓉，小葱。

8、7.在上面准备好的碗里放入熟油海椒，花椒面，生抽，味精调匀后

9、8.把调匀的酱汁淋在摆好的羊腿肉片上即可。

10、最后再上两张美图供大家流口水哟

11、哈哈哈哈

小贴士

多说几句：煮羊肉的时候记得冷水下锅，煮好以后记得放凉了再切，才能切出薄薄的薄片。 每个地方不一样，拌的时候可以根据自己家人的口味来调整

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

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