油爆鲍鱼片正宗做法 葱油鲍鱼片

『葱油鲍鱼片』

[胡瓜]食材：鲍鱼、黄瓜

[胡瓜]调料：100克蒸鱼豉油、福建老酒、30克水、0.5克胡椒粉、油、葱

00:00 开场白：教做鲍鱼好吃的做法

00:17 1️⃣ 鲍鱼切片锅热加水等

洗净的鲍鱼切片；锅烧热倒入100克蒸鱼豉油，喷入10克福建老酒，倒入30克开水，加0.5克胡椒粉搅匀，调成汁盛出备用

00:29 2️⃣ 锅烧水放姜等焯鲍鱼

锅烧开水放姜片，倒入福建老酒，关小火放鲍鱼片，焯15秒快速盛出

00:39 3️⃣ 焯好鲍鱼放黄瓜丝上

焯好的鲍鱼放黄瓜丝上，放上切好的葱丝

01:05 4️⃣ 油烧8成热泼葱丝上

锅加冷油，烧至8成热，浇到葱丝上激发出香味，倒入调好的蒸鱼豉油

福州市场上一只小小的鲍鱼要2.5到3元。拿回家，要先拿牙刷把它刷干净，然后把它内脏去掉，挖出肉切成片。放冰块，冰一会儿更好吃！