雨前春芽嫩如丝（夜雨剪春韭新炊间黄粱）

有人点评说黄爱古典只写那种不接地气的诗词歌赋、风花雪月（这是在夸我吗？偷笑，偷笑，怎么越长大越觉得自己有点不知好歹呢，脸皮也越来越厚实了，哈哈哈）no！no！no！黄爱古典才不是只写诗词歌赋美文呢，今天就写有关美食的内容，在我的人生字典里，美食永远第一，美金第二，美服第三，美景第四，美男嘛排最后，哈哈哈

转眼已经雨水节气，因为今年雨水节气和元宵节是同一日，雨水节气的风头当然比不过热闹、喜庆的元宵佳节了，所以很多人都仿佛没有在意已经是雨水节气了，而春天绵绵不绝的雨水啊，已经让无数人抓狂。

今天黄爱古典关注的是这个节气最时鲜的一种美味----春韭！

“正月葱，二月韭。”“春日佳蔬韭为先”，“立春”过后，菜地里的韭菜那嫩嫩、碧绿的韭菜叶就抽芽长出来了，一排排，一片片，齐刷刷直立着，就像穿了绿衣裳的细细小小的女子，那么青葱那么婀娜那么婉约，那青翠满目哟，直把浓浓的春意写满菜园写满大地。

有人会说韭菜啊？算什么美味佳肴啊？还有不少人因为不喜欢韭菜的那种浓烈的冲人的味道而将韭菜拒之门外！其实非也，从古自今，韭菜一直是受人喜爱的家常美味哦，特别是春天的韭菜，怎一个“鲜美”二字能概括？

“春食则香，夏食则臭”。懂美食的人都知道吃韭菜最好的季节就是春季，春韭中，以阔叶淡绿者最嫩最腴美。杜甫老先生最懂春韭的美味，所以他才写出了“夜雨剪春韭，新炊间黄粱。”这么经典美好的佳句呢，冒着夜雨剪来的韭菜招待好友最是美味！因为这些韭菜吸足了春雨和养分，碧绿油亮的韭菜，再加一碗加了黄米煮成的香喷喷的米饭，这色、香、味早已让人垂涎了啊。

只有杜甫老先生懂得春韭吗？清代大作家曹雪芹先生在他的《杏帘在望》里那句“一畦春韭绿，十里稻花香。”不仅是写出了春天的及其动人的色彩，更是让人充满无穷的食欲啊，读到这么让人咽口水的诗句，我才明白原来那么喜欢《红楼梦》并不真的喜爱宝黛钗痴痴缠缠的爱与不爱，却是更喜爱曹雪芹书中列举到的无数的美味佳肴啊，美食家的不敢当，而吃货可能勉强能算一个吧，哈哈。

清 曹雪芹《杏帘在望》

杏帘招客饮，在望有山庄。

菱荇鹅儿水，桑榆燕子梁。

一畦春韭绿，十里稻花香。

盛世无饥馁，何须耕织忙。

在普通百姓的菜篮子里，韭菜与白菜，历来是两大佳蔬，虽是寻常，但也是极其受欢迎呢。李时珍在《本草纲目》里对韭菜有这样的描述：“丛生丰本，长叶青翠”“剪而复生，久而不乏”。“韭”读音“久”，同时也寓“久”之意。韭菜还和“久财”是一个读音啊，爱财的国人怎么可能不爱韭菜久财呢？哈哈。白菜和“百财”同音，所以才有“翡翠白菜”这样的玉石挂件啊，过年买白菜吃白菜寓意新年发财，黄爱古典祝福大家都心想事成！久久生财久久财，百财百财发百财！

韭菜好吃不过韭菜炒蛋，既草根又经典。韭菜“翡翠”，鸡蛋“金黄”；韭菜素颜荤质，鸡蛋亦荤亦素。两相激发，鲜而腴，色香味绝配。翠绿配金黄，韭香配蛋香，鲜美香嫩，绝对经典佳肴。

黄爱古典小时候生活在农村，还有韭菜炒蚬肉也是大爱，当地有俗语说“蚬肉干子炒韭菜，不吃不吃弄两筷”，已经生动直白地把这个菜的诱人魅力表达了出来。和煦春风中，当春韭遇上春蚬，一个白嫩丰腴，一个翠绿鲜嫩，简直鲜美极了。

还有韭菜鸡蛋饼、韭菜饺子、韭菜春卷、韭菜炒虾仁，。。。。。不能再往下说了，口水，口水，口水。。。。。不听话了，哈哈哈

“一畦春雨足，翠发剪还生”，“几夜故人来，寻畦剪春雨”。“春初早韭，秋末晚菘”，虽是寻常，也更是人生踏实可靠的真滋味呢！

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