最让你心心念念的一道菜（这道菜光听名字就口水涟涟）

过年餐桌上必备的一道美食。

By 小呀小太阳吖

用料

• 黄瓜 半根
• 豌豆 80克
• 胡萝卜 半根
• 甜玉米 半根
• 瘦肉 30克
• 盐 适量
• 蒜 2瓣
• 生抽 半勺
• 盐 1小勺
• 蚝油 小半勺

做法步骤

1、准备食材，瘦肉切小丁。把胡萝卜清洗干净也切小丁。玉米粒跟豌豆粒洗净备用。

2、瘦肉加半勺生抽抓均匀腌制5分钟

3、锅里加适量水烧开后，把玉米粒豌豆粒胡萝卜丁倒进去焯水3分钟捞出沥干水分备用。

4、锅烧热加适量的食用油，把大蒜碎放进去爆炒出香味。

5、把腌制好的瘦肉倒进去翻炒均匀。

6、瘦肉炒至变色后倒入沥干水分的杂蔬丁。

7、加盐继续翻炒。

8、完全熟透后加蚝油调味。

9、翻炒均匀就可以出锅啦。

10、半根青瓜洗净对半切开，切一片薄薄的长片做竹子杆。再切青瓜皮做枝干和叶子。番茄酱装进裱花袋剪个孔挤出圆形做太阳。

11、成品图。

小贴士

玉米粒豌豆粒胡萝卜丁焯水时不要煮到全熟。七八分熟就好了。不然后面炒时熟过头就不好吃了。

黄瓜的营养功效

性凉，味甘，有小毒；入肺、胃、大肠经。清热利水，解毒消肿，生津止渴。主治身热烦渴，咽喉肿痛，风热眼疾，湿热黄疸，小便不利等病症。

1.抗肿瘤

黄瓜中含有的葫芦素C具有提高人体免疫功能的作用，达到抗肿瘤目的。此外，该物质还可治疗慢性肝炎和迁延性肝炎，对原发性肝癌患者有延长生存期作用。

2.抗衰老

黄瓜中含有丰富的维生素E，可起到延年益寿，抗衰老的作用；黄瓜中的黄瓜酶，有很强的生物活性，能有效地促进机体的新陈代谢。用黄瓜捣汁涂擦皮肤，有润肤，舒展皱纹功效。

3.防酒精中毒

黄瓜中所含的丙氨酸、精氨酸和谷胺酰胺对肝脏病人，特别是对酒精性肝硬化患者有一定辅助治疗作用，可防治酒精中毒。

4.降血糖

黄瓜中所含的葡萄糖甙、果糖等不参与通常的糖代谢，故糖尿病人以黄瓜代淀粉类食物充饥，血糖非但不会升高，甚至会降低。

5.减肥强体

黄瓜中所含的丙醇二酸，可抑制糖类物质转变为脂肪。此外，黄瓜中的纤维素对促进人体肠道内腐败物质的排除和降低胆固醇有一定作用，能强身健体。

6.健脑安神

黄瓜含有维生素B1，对改善大脑和神经系统功能有利，能安神定志，辅助治疗失眠症。

黄瓜的饮食禁忌

黄瓜当水果生吃，不宜过多。

黄瓜中维生素较少，因此常吃黄瓜时应同时吃些其他的蔬果。

有肝病、心血管病、肠胃病以及高血压的人都不要吃腌黄瓜。

黄瓜不宜与番茄、花生同食。

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