清末吃遍全国的美食家（民国美食吃播上演）

株洲新闻网4月23日讯（记者 陈彦圻）清风蕴着春意，微风拂动花香，23日上午，一场民国穿越剧在茶陵县高陇镇上演——茶陵县商粮局长谭外生作为“全市商粮局长组团为消费代言系列活动”第六场的主咖，带领市民们体验民国风情，掌厨“祖庵家菜”。

谭外生掌厨，制作“糊啦汤”。

要做好一碗“糊啦汤”，至少需要九种食材。（彭景 摄）

站在祖庵家菜总店，浓浓的民国风扑面而来，该店既保留了中国的传统风格，又吸收了西洋建筑风格。在这里，谭外生化身大厨，烹制一道祖庵家菜的特色菜品——“糊啦汤”。

“锅中放入少许猪油，依次加入肉末、鸡杂、油渣，炒好后放入高汤煮制15分钟。”在厨师的协助下，谭外生系上围裙，把准备好的食材倒入锅中，调好配料搅拌高汤直至出锅，一道鲜浓美味的“糊啦汤”就诞生了。

据介绍，“祖庵家菜”是由湖南晚清至民国时期名人谭延闿（茶陵高陇人）及其家厨曹敬臣所创立，以原材料选取精良、刀工处理精细、烹制技艺精湛、味道调和精准闻名，赢得了海内外食客的青睐，被业内公认为“湘菜鼻祖”。

吃的不仅是美食，更是一方山水的文化。位于黄金纬度的茶陵县不光拥有“祖庵家菜”，由生姜、白芷、大蒜组成的“茶陵三宝”也极具当地特色。透过直播，谭外生在农副食品区向观众朋友们推介原价238元“永光特色大礼包”，礼包由腐乳、蒜、小鱼仔、姜、萝卜条、剁辣椒组成，经过一番你来我往的砍价后，以158元包邮的优惠给到各位买家。

“土特产是一方山水的馈赠，是游子舌尖上的乡愁，欢迎大家来茶陵买土特产，体验茶陵风情。”谭外生介绍，在本次“抗疫情，促消费”系列活动中，茶陵县把餐饮消费纳入和包支付，政府补贴600-1200元不等，并积极鼓励干部职工带头去民营餐饮企业消费，希望能把疫情对餐饮的影响降到最低。