什么猪品种好适合养殖(我国目前主流猪种介绍)

一,长白猪

原产于丹表,原名兰德销斯、是目前世界上分布境广的著名瘦肉型晶种。因其体您较长,“全身最毛白色,故称为长白。

(一)、外貌特征被毛全白,体躯呈流线型,头小而清秀,嘴尖,耳大下垂,背腰平道,后躯发达,腿将主满,整体呈前轻后重,外观清秀美观,体质结实,四肢健壮,被毛稀疏。

什么猪品种好适合养殖(我国目前主流猪种介绍)(1)

(二)、生产性能性成熟较晚,一般6月龄开始出现性行为,10月龄左右体重达100千克以上时可配种,初产仔猪数9~10头,经产母猪产仔数10~11头。在良好的饲养条件下,长白猪的平均日增重在700克以上,耗料增重比3.0以下,90千克体重屠宰服体瘦肉率在62%以上。

(三)、杂交利用长白猪具有生长快、饲料利用率高、瘦肉率高、母猪产仔多、泌乳性能好等优点。饲养条件好时杂交效果显著,以长白猪为父本、以我国大多本地良种猪为母本杂交的后代均能显著提高日增重、瘦肉率和饲料转化率。在国外三元杂交中,长白猪常作为第一父本或母本。经产母猪产仔数平均可达11.8头,仔猪初生重量可达1.3千克以上,多用作母本。在我国东北的气候条件下,长白猪性成熟的月龄为6月龄,10月龄体重130千克左右开始配种。在江南一带,初配年龄为8月龄,体重约120千克。在提高我国商品猪瘦肉率方面,长白猪被广泛用作杂交的父本品种。但是,长白猪存在体质较弱、不耐寒、抗逆性较差、对饲养条件要求较高等缺点。

二,大白猪

原产于英国北部的约克郡及其临近地区,又称大约克夏猪。

(一)、外貌特征大白猪全身被毛白色,耳大小适中直立,嘴平直,面部平或稍凹,头中等大小,下颌偶见下垂;胸宽,背腰平直,腹部发育良好但不下垂;腿臀部肌肉发达,四肢粗壮结实,整体呈长方体形。平均乳头7~8对。

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(二)、生产性能性成熟较晚,母猪5月龄左右出现初情期,10月龄左右体重达100千克以上时可配种。繁殖力强是大白猪的突出特点,初产母猪产仔数10头,经产母猪产仔数12头,在良好的饲养条件下,平均日增重达700克以上,耗料增重比在3.0以下,90千克体重屠宰体瘦肉率在61%以上。20世纪90年代以来引人的大白猪,平均日增重可达900克,耗料增重比在2.6以下。

(三)、杂交利用用大约克夏猪作父本,与我国本地母猪杂交,均能获得较好的杂交效果。其一代杂种猪日增重较母本可提高20%以上。二元杂交后代用体的眼肌面积增大,瘦内革有所提高。在国外三元杂交中常用作母本,或第一父本。

三,杜洛克

原产于美国东北部,它是目前世界上分布较广的瘦肉型猪种之一

(一)、外貌特征毛色棕红,结构匀称紧凑,四肢粗壮,体躯深广,肌肉发达,属瘦肉型肉用品种。头大小适中、较清秀,颜面稍凹,嘴筒短直,耳中等大小且向前倾,耳尖稍弯曲;胸宽深,背腰略呈拱形,腹线平直,四肢强健。

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(二)、生产性能性成熟较晚,6~7月龄开始发情,繁殖性能较低,初产母猪产仔数9头,经产母猪产仔数10头。杜洛克猪前期生长慢,后期生长快。在良好的饲养条件下,平均日增重可达750克以上,耗料增重比在2.9以下,朋体瘦肉率可达63%以上。

(三)、杂交利用杜洛克猪具有生长快、饲料转化效率高、瘦肉率高、抗逆性强等优点,但是它具有产仔少、泌乳力稍差等缺点,所以在二元杂交中一般都作为父本,在三元杂交中作为终端父本。

四,太湖猪

太湖猪繁殖性能世界闻名,是我国猪种中的“国宝”。苏州地区是太湖猪的重点产区。根据产地不同,太湖猪分为二花脸、梅山、枫泾、嘉兴黑和横泾等类型。

(一)、外貌特征太湖猪体型中等,被毛稀疏,黑或青灰色;头大额宽,额部和后驱皱褶深密,耳大下垂,形如烤烟叶;四肢粗壮,腹大下垂,臀部稍上翘,乳头数最多9对。

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(二)、生产性能太湖猪繁殖性能好,是我国乃至全世界猪种中繁殖力最强、产仔数量最多的优良品种,尤以二花脸、梅山猪的繁殖性能最为突出。初产平均12头、经产母猪平均16头以上,优秀母猪窝产仔数达26头,曾创纪录产过42头。太湖猪性成熟早,公猪4~5月龄精子的品质即达成年猪水平,母猪2月龄即出现发情。太湖猪护仔性强,泌乳力高,起卧谨慎小心,仔猪被压几率较低,仔猪哺育率及育成率较高。太湖猪的特性之二是肉质鲜美,风味独特。太湖猪早熟易肥,体瘦肉率为38.8%~45%,肌肉pH值为6.55,肉色3分。肌蛋白含量为23%左右,氨基酸含量中天门冬氨酸、谷氨酸、丝氨酸、蛋氨酸及苏氨酸比其他品种高,肌间脂肪含量为1.37%左右,肌肉大理石纹评分3分。

(三)、杂交利用太湖猪杂交优势强,遗传性能较稳定,与瘦肉型猪种结合杂交优势强,最宜作杂交母体。

五,配套系猪种:PIC猪、TOPIGS猪和斯格猪

(一)、PIC种猪由英国培育出来的配套系猪种。

1.外貌特征毛色呈白色,体躯丰满,胸宽深,腿臀肌肉丰满结实,头大小适中,中等耳型,颜面微凹,嘴短直,背腰平直。

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2.生产性能产活仔率:初产猪平均年产10.5头,经产母猪平均年产11.5头,产仔率约为90%,平均每窝断奶10头以上,21日龄断奶约重6千克,商品猪出栏25头/年·头,母猪平均年产2.3胎,日增重1000克左右,150日龄的猪约100千克体重,背原厚约10.3毫米。158天可达110千克左右,屠宰率约为82.31%,瘦肉率约为72.41%,料肉比为2.78,100千克体重背原小于15毫米。产仔数可达15头,泌乳量高,性情温驯,易管理,生长速度快。

3.杂交利用五系配套,终端肥猪用体瘦肉率高,背原薄,肉质鲜嫩,肌间脂肪均匀。生长速度快,如PIC康贝尔母猪,具有高产仔性能、优异的母性和泌乳性能、良好的适应性。易于管理,后代商品猪生长速度快,服体性能好,肉质好。

(二)、TOPIGS种猪(托佩克猪)其为由荷兰培育出来的配套系猪种。

1.外貌特征被毛白色,个别猪有斑点,头中等大小,耳小直立,背宽,臀部肌肉丰满,四肢强壮。2.生产性能生长迅速,上市日龄150日龄左右,体重可达115千克,料肉比为2.8:1,背原厚大于17毫米,肌肉嫩度很好,瘦肉率为72%,父母代母猪平均年产仔12.7头以上,25日龄断奶仔猪体重可达10千克,母猪年提供商品猪约25.2头,初生重为1.6千克以上,商品猪料肉比在2.5以下。

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3.杂交利用生长快,群体整齐,个体差异小,皮薄(背膜厚度低于1.8厘米);采食量高,四肢肌体强壮。仔猪均匀度高,有优秀的育肥性状,饲料转化率高,商品猪上市均匀。

(三)、斯格猪原产于比利时,是专门化品系杂交成瘦肉型猪,用比利时长白、英系长白、荷兰长白、法系长白、德系长白及丹麦长白育成。

1.外貌特征斯格猪外貌与长白猪比较相似,被毛白色,头清秀,耳大前倾,嘴筒比长白猪略短,背宽,胸宽深,后腿和臀部十分发达,四肢比长白猪粗短。

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2.生产性能斯格猪生长迅速,仔猪10周龄体重可达27千克,170~180日龄体重可达90~100千克,平均日增重650克以上,饲料利用率为2.85~3.0。初产母猪年平均产活仔数8.7头,初生重约为1.34千克,成年母猪年产活仔数平均10.2头,仔猪成活率达90%以上。3.杂交利用生长发育较快,饲料报酬很高,尤其是朋体性状极佳。屠宰率为77%,背原薄,眼肌面积特别大,可达45.28平方厘米;后腿比例很大,可达33.22%,瘦肉率达65%以上。缺点是个别瘦肉率过高的猪携带应激综合征(PSS)基因,比较容易发生应激综合征,受到驱赶、运输、惊吓等应激后会出现肌肉僵直、后躯肌肉震颠、呼吸困难、口吐白沫,最后因心脏衰竭而死亡的现象。由于应激反应,屠宰时容易出现PSE肉(苍白、松软、渗水肉)。

六,四川猪种

(一)、成华猪成华猪产于四川省成都平原的中部,以成都市的金牛、双流和郫县、温江等区县为中心产区。成华主产区位于都江堰自流灌溉区,气候温和,雨量充沛,作物一年二至三熟,是富饶的天府之国。农产品充足,青绿饲料可保证常年供应,饲料资源丰富,这为成华猪养殖提供了良好的条件。

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1.外貌特征成华猪体型中等偏小,头方正,额面皱纹少而浅,嘴简长短中等,耳较小、下垂,颈粗短;背腰宽、稍凹陷,腹较圆而略下垂,臀部丰满,四肢较短;被毛黑色,乳头6~7对。2.生产性能成华猪成年公猪平均体重148.9千克,体长约138.0厘米,胸围约127.1厘米,体高约74.3厘米。成年母猪各项指标相应约为:体重128.9千克,体长135.4厘米,胸围121.1厘米,体高66.0厘米。母猪每胎平均产仔猪10.74头,个体重约0.87千克;仔猪20日龄窝重约33.9千克。成华猪具有早熟易肥、屠宰率较高和肉质细嫩的特点。

3.杂交利用成华猪的杂交利用是从20世纪50~60年代开始的,主要是想改变成华猪皮厚、胎脂多、瘦肉率低的状况。其与长白、汉普夏、杜洛克杂交,有多种杂交组合的模式。但二元的“汉x成”、“杜x成”两种杂交组合效果最好,瘦肉率达53%~54%;三元的以“杜x(长x成)”、“汉x(长x成)”两种杂交组合效果最佳,组合后的瘦肉率达62%。二元和三元杂交组合改变了肉质性状,口感较好。

(二)、雅南猪

雅南猪主产于洪雅、丹棱、邛崃、键为和荣县,分布于峨眉、乐山、眉山、彭山、蒲江和雅安等地。

1.外貌特征雅南猪被毛黑色,体型较大,体躯较长、略窄,嘴较长,额部皱纹浅;背腰平直,后躯稍倾斜,大腿欠丰满;腹大而不下垂;乳头数多,7对以上的母猪占77.7%。

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2.生产性能产肉性能:平均日增重620.4克,饲料转化率约为3.6:1。屠宰率约为73.0%,腺厚约4.7厘米,皮厚约0.45厘米,眼肌面积约17.9平方厘米,大腿约占体重的26.6%。肌肉、脂肪分别约占膈体重的35.0%、44.1%,皮、骨分别约占体重的11.7%、7.1%。

3.繁殖性能小公猪性早熟,2月龄断奶前可出现爬跨行为;60日龄附睾中出现精子,77日龄可采得正常精液,3月龄可参与配种,6~7月龄为适宜配种期。母猪初次发情多在4月龄左右。第一胎产仔数平均8.6±0.1头,二胎平均9.5±0.66头,三胎以上平均10.2±0.03头,产仔成活率约为99.4%;50~60日龄断奶头数9.6±0.03头,断奶窝重68.6 7.8千克,哺育率约为93.1%。雅南猪具有多奶头的特点,平均为13.9个;经产母猪60天哺乳期共产乳约205千克。泌乳高峰为25天左右,前30天泌乳约116.1千克,体重减轻约18.4%;后30天泌乳约89.3千克,体重减少约10.1%。

(三)、内江猪

内江猪原产于四川省内江市,属西南型猪种。内江猪对外界刺激反应迟饨,抗逆性强,在我国炎热的南方或寒冷的北方,在沿海或海拔4千米以上的高原都能正常繁殖和生长。

1.外貌特征全身被毛黑色,体形较大,体躯宽而深,前躯尤为发达;头短宽多皱褶,耳大下垂,颈中等长;胸宽而深,背腰宽广,腹大下垂,臀宽而平,四肢坚实。

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2.生产性能平均日增重224克,屠宰率约为68.18%,花板油所占比例约为6.31%,肉、脂、皮和骨分别约占朋体重的47.19%、27.4%、15.75%和9.65%。育肥猪适宜屠宰,体重随营养水平和饲养方式不同而有区别,大致以90~100千克为宜。据试验,在全育肥期,在日粮中的消化能和消化的粗蛋白平均为23.4兆焦和244克的较好营养水平下,体重达90千克时的日增重约562克,饲料转化率约为3.4:1,肌肉和脂肪比例分别约为38.2%和38.7%。90千克以后增重速度仍然较高,体重达120千克时的日增重约为587克,饲料转化率约为3.7:1,肌肉和脂肪的比例分别约为32.8%和46.9%。随着屠宰体重的增加,体脂肪的沉积和每单位增重耗料亦有所增加。

3.杂交利用内江猪有适应性强和杂交配合力好等特点,是开展猪杂种优势利用的良好亲本之一。但其存在屠宰率较低、皮较厚等缺点。如以内江猪为父本与我国地方猪种杂交,杂种后代日增重可提高15%~20%。以杜洛克猪等为父本,可提高杂种后裔的朋体瘦肉率,使皮肤变薄,日增重也明显提高。

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