大肉龙的家常做法(肉龙的做法)
1. 提前一天晚上把面发上,有酵头(东北叫面引子,曾经发酵过的面)一起发酵效果最好,放一杯酸奶也是不错的选择
2. 猪肉馅少加一点老汤沿一个方向搅拌均匀,让肉馅充分吸收老汤的汁液,加入油、酱油、料酒、五香粉、胡椒粉调味
3. 加入葱碎拌匀
4. 调好的猪肉馅
5. 将1汤勺苏打粉用温水化开,加入发好的面盆中反复均匀揉成面团;
6. 切开面团两边对接不粘为好
7. 浆面团做成馒头大小的剂子,擀成饼,抹上猪肉馅,卷起来
8. 入蒸锅蒸15分钟
9. 一锅暄腾腾香喷喷的肉龙出锅啦
10. 看上去很有食欲滴!
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