冬天吃的红薯怎么做好吃（这3种做法值得收藏）

#秋日生活打卡季#

导读：它是“碱性食材之王”，秋季要常吃，气色好，睡眠棒，告别手脚冰凉~

在这个节气人们很容易出现口干舌燥，消化不良和皮肤干裂等情况，因此平时饮食应多注意，最好能够食用富含维生素的食物，有助于肠胃蠕动，促进消化。此外多吃含有水份的果蔬，日常生活中也不要口渴了才喝水，身体不缺水分，内部消化协调了和皮肤干燥的情况也能得到缓解。

红薯是一种营养很高的食材，是碱性食物之王，常吃有助于维持身体内的酸碱平衡。像在家里，长辈都喜欢用红薯煮各种美食，基本每天多会吃点，就是因为它的营养高，有强抵抗力，增强免疫力等好处。今天我们就用它分享2种好吃的做法。

食谱1：懒人早餐饼

准备食材：

地瓜1块，鸡蛋1个，白芝麻适量，手抓饼2片

具体做法：

1.地瓜用清水洗净表面，削皮刀将地瓜皮削掉。

2.处理好的地瓜放入案板，用刀切成细片，切薄点，可以更容易蒸熟。切好的地方放入蒸笼中，摆放好。

3.地瓜片9在锅中蒸煮10分钟。起床后先将地瓜处理好，放入锅中蒸煮，然后就去刷牙洗脸，洗漱完过来，地瓜也就蒸熟了，一点也不耽搁时间。

4.蒸好的地瓜盛出放入盆中，加入适量的白糖。其实地瓜也有甜，不喜欢吃太甜的朋友就可以不加糖了。

5.趁热用勺子将地瓜捣鼓成泥。

6.取出一块手抓饼平摊在桌面上，将其表面的皮撕开。

7.将处理好的地瓜泥放手抓饼上，勺子将它们铺开。

8.取出另外一张手抓饼，撕开表面的皮，盖在上面。用手将旁边的那些整理捏好，防止漏开。

9.现在准备下锅喽。拿出平底锅，在其表面刷在适量油，锅中有油煎饼的时候更方便煎，而且香脆可口，特好吃。

10.处理好的面饼，平铺在锅中。按下煎饼模式。

11.鸡蛋表面洗净，敲开，将蛋黄蛋清分开放，我们只需要蛋黄，蛋黄用筷子搅拌均匀；蛋清可以放着煮面时加。

12.准备好的蛋黄刷在面饼上，随后撒上适量的芝麻增香。

13.底下的饼煎好后。铲子将其翻面。

14.刷上一层蛋黄液，撒适量白芝麻。

15.锅中的饼煎至两面焦黄即可出锅。香甜酥脆，好吃还好做。

16.出锅后的饼放入案板上。

最后，用刀将其切细块。人手拿着一块吃，真是方便。

食谱2：地瓜卷

准备食材：

椰蓉，雪媚娘粉，地瓜，白糖，开水

具体做法：

1.将准备好的地瓜放入盆中，用清水把地瓜的表面清洗干净。地瓜的表面清洗干净后，削皮的时候就不会让脏东西粘在地瓜上。洗净的地瓜用削皮刀去掉表皮，去皮再洗净；

2.地瓜的表面洗净沥干水分后，放在案板上，用刀切成细片，切细片的地瓜片放在蒸笼中。锅中加入适量的水，将蒸笼放入锅中，盖上锅盖放着蒸煮15分钟左右。蒸地瓜的时间要看地瓜的多少，来决定蒸煮的时候；

3.准备一个干净的盆，盆中加入适量的雪媚娘的粉；

4.盆中烧水，锅中的水开后，将水倒入粉中，用筷子将它们搅拌一下；

5.锅中的食材搅拌均匀后，手中戴上手套直接下手，用手将它们揉均匀。揉均匀后再搓揉3-5分钟，这种面团是越揉口感越是有劲道好吃；

6.食材揉均匀后，取出放在案板上，撒入适量的椰蓉，将面团的表面裹上一层椰蓉；

7.随后将处理好的面团按压成薄薄的饼状；

8.蒸煮的地瓜片取出放在盆中，用擀面杖将地瓜捣成泥，再加入适量的白糖。白糖的量就根据自己习惯的甜度添加；

9.这是搅拌均匀后的地瓜泥；

10.准备一根勺子，将处理好的地瓜泥平铺在面团上面，撒入适量的葡萄干；

11.现在我们像在卷毛巾一样把食材卷成如下图的状态；

12.随后把它们放在案板上，切成自己喜欢的大小，随后放在盆中就可以食用。

食谱3：烤红薯饼

准备食材：

地瓜，糯米粉，白糖，白芝麻

具体做法：

1.准备好的红薯放入清水中洗净，用削皮刀将红薯的表皮去掉，削好皮洗净放案板上。

2.用刀将红薯切成细片，切好的红薯片放着待用。锅中放入适量的水，放上蒸笼，把切好的红薯片放在蒸笼上，开火红薯放锅中蒸20分钟左右。

3.蒸熟的红薯用筷子扎一下就很容易可以扎透。

4.将蒸熟后的红薯取出放在盆中，加入适量的白糖。

5.勺子趁热将蒸熟后的红薯捣成红薯泥，尽量捣越细腻越好。

6.往红薯泥中加入少量的糯米粉，搅拌均匀成棉絮状，用手将它们揉搓成光滑状。

7.取出一小块的红薯团，揉搓成一个个的小圆球。再将它们轻轻按扁，成为一个饼状。

8.烤盘是上面垫上一层锡纸，将它整理好。

9.红薯面团逐个的压扁后，整个摆放在烤盘中。在红薯饼上面，撒上适量的白芝麻；用手按压一下白芝麻，使它们能够更好粘在红薯面团上。

10.烤箱上下火预热180度，中层烤15分钟左右出锅就可以。

红薯糯米饼这样做外简单，外面焦香，里面Q弹有嚼劲，糯叽叽的超好吃，口感软糯微甜，老少皆宜，不但健康美味，还有美颜补血功效，喜欢吃红薯的朋友，这道美食一定不要错过吧。

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