熬蔗糖的（贵溪人土法熬蔗糖）

初冬时节，在贵溪罗河镇陈家村一蔗糖加工作坊内，炊烟袅袅。只见作坊内脱叶洗净的茅蔗堆积如山，7、8名工人将机器压榨出的新鲜蔗汁沉淀后，倒入一字排开的八口大铁锅内熬制。搅拌、去沫、翻滚、搅沙、冷却，一派热火朝天的繁忙景象。每个制糖工序工人都认真把握火候，一丝不苟，作坊内飘出阵阵清香的甜味。

“我们采用的是传统古法熬糖，50千克甘蔗只能熬制3.5千克左右的红糖。”正在忙碌的作坊主人陈波恩说。截至目前，他们已生产出各种红糖近万斤。预计今年红糖产值可达近50万元。

陈波恩与人称“红糖大姐”的雷立群是夫妻俩，之前两人一直在罗河镇上做点小生意。2014年开始尝试种了2分田的水果甘蔗，没想到销路特别好，于是开始陆续扩大种植规模，并外出学习古法制作红糖。2017年开始采用古法制作红糖，所产的红糖品质很好，口感、香味俱佳，深受周边村民的好评。

▲陈波恩（左）和雷立群（右）

夫妻二人尝到了甜头，决定放开手脚，以“蔗”为媒，蹚出一条甜蜜致富路。今年在罗河镇政府的大力支持下，共种植20亩甘蔗，其中三分之一种水果甘蔗，三分之二种茅蔗用于熬制红糖，逐步开启了集甘蔗种植、古法蔗糖熬制、甘蔗渣综合利用为一体的“甜蜜事业”。

据陈波恩介绍，他们种植的茅蔗亩产近1万千克，水果甘蔗亩产近7500千克，制作的老姜红糖、红沙糖等可达7000千克。每斤红糖可卖到25元到30元，加上水果甘蔗的销售，今年产值可达百万元，净利润可达30万元。目前正准备申请注册自己的红糖商标。

陈波恩夫妻二人的这份甜蜜事业，成为了他们的“摇钱树”，不仅解决了附近百名村民的就业，同时还带动了许多村民开始种植甘蔗。甘蔗种植加工产业成为陈家村富民增收的特色农业产业。

生活越来越火的“红糖大姐”雷立群喜不自胜，在日常忙碌的间隙还开启抖音直播带货。她说：“今后我们还会扩大红糖加工产业，增加生产红糖麻花、红糖花生糕等，带动更多村民致富，让村民吃上家门口的产业饭，让市民们吃到最好的正宗红糖。”

记者：胡菊妹