宫保肉丁汁怎么调（要想做好宫保肉丁）

简单的食材做出美妙的味道大家好，我是云龍，今天给大家分享的菜品是非常好吃的家常菜“宫保肉丁”的制作方法，饭店的宫保肉丁为什么那么好吃？详细的制作方法介绍给大家，让你在家也能做出饭店的味道。

宫保肉丁

第一步

首先准备食材，将里脊肉切成丁，放在盆里用清水浸泡20分钟

肉丁浸泡

第二步

在泡肉丁的时间里，我们切点尖椒丁、胡萝卜丁，黄瓜丁和油炸花生米，备好炒菜的小料，葱蒜和干辣椒段。

准备配料

第三步

我们把沥干水分的肉丁加入50克干淀粉抓拌均匀，抓拌均匀后加入30克食用油，继续抓拌均匀，让每一粒肉丁都挂匀淀粉。

上浆细节

第四步

我们起锅烧油，油热三四成热，下入肉丁，在炒锅内轻轻地推动肉丁，肉丁滑熟后，接着快速下入配料，闯油快速捞出。

肉丁划油

第五步

炒锅加入底油，干辣椒段炒出香味，放入葱花、姜末、蒜片继续煸炒出香味，接着下入豆瓣酱炒出红油。接着我们下入一品鲜酱油老抽，纯净水一勺，加入白糖，白醋调好鱼香味汁

调好鱼香味汁

第六步

下一步我们把所有原料都倒入锅内翻炒均匀，加入少许水淀粉勾芡翻炒均匀，最后加入红油翻炒均匀

所有原料炒匀

第七步

炒匀后，出锅装盘，宫保肉丁制作完成，这道美食的特点是口味酸甜微辣，非常下饭

宫保肉丁成品

今天的美食教程就到这里，关注云龙美食，观看最真实的美食制作教程，你也能做出可口的美味，我们下期见。