芒果做什么好吃的既方便又简单（芒果的五种花样做法）

一、香芒糯米糍

食材：

糯米粉130g，澄粉30g，芒果300g，椰蓉50g，芒果汁250ml，白糖120g

做法：

1、芒果汁倒入一大碗，放糖搅拌溶解

2、糯米粉与澄面搅拌混合后，分4～5次倒入芒果汁内，每次待粉分散均匀后再倒入下一次

3、将粉浆置于大火上蒸15分钟

4、趁蒸的间隙，将芒果肉切成细丁，后面包起来会方便好多

5、蒸好的熟粉取出后，用筷子分切成均匀的等分，方便等下包入芒果粒

6、熟粉放置到半温热的时候，两手带上一次性手套，并在手套抹上一层薄薄的黄油，取一块熟粉，两手掌尽量压平压薄

7、包入芒果粒，收口捏圆，在椰蓉上滚一圈，让面团周围都均匀粘上椰蓉

8、将包好的糯米糍放在纸托上，并放入冷藏室冻上2个小时即可

二、芒果布丁

食材：

芒果200g，吉利丁片1片，牛奶50g，白砂糖25g，淡奶油35g

做法：

1、芒果去皮切丁放入榨汁机中，淡奶油也放入搅拌机中，和芒果搅拌成果泥

2、吉利丁放水里涨发好拿出备用

3、牛奶和砂糖高火微波90秒，取出放入吉利丁片，搅拌使之溶化

4、牛奶冷却之后，将芒果倒入牛奶中混合均匀

5、装入模具中，正好有吃剩的果冻盒当模具了，放入冰箱冷藏至凝固即可

三、芒果西米露

食材：

芒果1个，西米50g，牛奶250ml，炼乳适量

做法：

1、锅中水烧沸腾后，下入西米，煮至外面有一层透明时，捞起用水冲洗一下

2、电饭锅中加入西米和冷水，煮至水沸腾后关掉，隔5分钟后再次煮开，反复几次直到西米完全透明

3、滤掉煮西米的水，用凉开水过一遍，倒入牛奶拌匀

4、按各人口味放入适量炼乳拌匀，入冰箱冷藏

5、芒果对半剖开，取一半在上面切上十字花刀

6、用手轻轻托起，用刀贴着芒果皮将果肉完整取下，放在西米露中即可

四、芒果班戟

食材：

牛奶250克，低粉80克，鸡蛋2个或者蛋黄4个，细砂糖20g 30g，玉米油（或黄油）15克，大芒果1个，淡奶油200克，柠檬汁1小勺

做法：

1、 牛奶中筛入低粉， 牛奶和低粉搅拌均匀

2、 鸡蛋加20克糖打散打匀，加入牛奶低粉糊中，搅匀，加入液态油，搅匀， 搅匀后将面糊过筛

3、用不粘锅做面皮，大约3大勺做一张，旋转锅子尽量摊均匀，边缘有点干结就可以用筷子慢慢挑起了，两面煎好后放盘子中晾凉

4、淡奶油加30克糖打发。为了解腻加了一小勺柠檬汁，柠檬汁在奶油打发后加入，继续打几下即可

5、芒果去皮切块， 面皮彻底晾凉后，中间放一勺打发奶油，加一块芒果块，然后在果肉上再盖一层奶油

6、 四边交叠翻面即可，天热包好后放冰箱冷藏

五、芒果糯米圆子

食材：

芒果2个，糯米粉200g，百合1把，枸杞1把，桂花蜜适量

做法：

1、料理机将芒果肉打成泥，倒入糯米粉，搅拌均匀，和成面团

2、糯米面团轻轻揪下一小块面，搓成小小的圆子

3、百合干提前泡发，将泡发的百合干放入锅内，煮熟百合，一个一个放入芒果圆子

4、放入枸杞，煮至圆子浮起，烧开一下，关火

5、吃时淋上桂花蜜糖即可

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