湖南名吃前十名菜(湖南最出名的9道名菜)

“湘菜”是中国历史悠久的八大菜系之一,早在汉朝就已经形成标准的菜系。你若是来到湖南,美食是一定要品尝的,才能不虚此行,湘菜的特色就是:香、辣、咸。而且还巨下饭!湖南人喜欢而且很能吃辣,到了无辣不欢的地步,想必大家都有所耳闻吧。下面跟小编一起来看看,这期的湘菜大合集!

剁椒鱼头

湖南名吃前十名菜(湖南最出名的9道名菜)(1)

剁椒鱼头便是用剁椒与鱼头一起放入锅中蒸,红艳艳的剁椒布满肥美饱满的鱼头上,端上桌来香气四溢,热气腾腾,香辣浓郁,鱼肉鲜美,麻麻辣辣蘸着汤汁吃着太舒服了,这道真的很适合年夜饭。

毛氏红烧肉

湖南名吃前十名菜(湖南最出名的9道名菜)(2)

长辈们都爱吃红烧肉,你确定不去尝尝?毛氏红烧肉是湘菜的代表菜品之一,这道菜看似简单,但做起来也是有一定难度的,做出来色泽红亮肥而不腻,咬一口真的就是入口即化,香香辣辣的还带点甜,配上大米饭是真的绝!

腊味合蒸

湖南名吃前十名菜(湖南最出名的9道名菜)(3)

当咸鱼,腊肉,腊肠一一挂上了杆,年就近了,远远看去,肉花花的一片,好不热闹,这就是湖南风味“腊味合蒸”,吃上一口,腊香浓重,咸鲜适口,肥而不腻,在餐厅宴席上常见它的身影,这么一份,定能唤起许多人记忆中的乡味。

辣椒炒肉

湖南名吃前十名菜(湖南最出名的9道名菜)(4)

来湖南必吃的湘菜,真的是下饭神器了,想必湖南人小时候放学回家时,家里总会传出辣椒炒肉的香味了!鲜嫩的肉质和香辣的口感以及这道菜的精华,汤汁,让人吃一口回味无穷,唤醒了无数人的味蕾!

金钱蛋

湖南名吃前十名菜(湖南最出名的9道名菜)(5)

听说这道菜好吃又好看,寓意也很好,寓意财源滚滚,这么好的寓意,在年夜饭的餐桌上少不了它,煎炒过后有浓郁的咸蛋黄香气,配上必不可少的辣椒,又香又辣好下饭!小小的鸡蛋也能有这么神奇的吃法,大家一定要去尝尝!

酸豆角炒肉末

湖南名吃前十名菜(湖南最出名的9道名菜)(6)

三伏天没胃口?就必须来一份的酸豆角肉末!湘菜本身的纯辣、调味重、开胃

让很多非吃辣地域的人也不可自拔,其实这道菜并不是很辣,但非常开胃!咸酸微辣,香脆开胃,分分钟扒完一碗大米饭,当然除了盖饭,夹馒头,做面条的浇头,拌面也一样的美味!

东安子鸡

湖南名吃前十名菜(湖南最出名的9道名菜)(7)

东安子鸡被誉为湘菜之首,湖南菜的特点也不光是辣,它更贴近生活,更接地气,也很下饭,东安县产的鸡,肉质肥美。出锅后汤色金黄鲜亮,味道酸辣舒爽,还对身体有不小的好处呢,这道菜简单又美味,也很适合夏天的。

湘西外婆菜

湖南名吃前十名菜(湖南最出名的9道名菜)(8)

外婆菜并不是某一种蔬菜,他是用萝卜、马齿苋、青菜等食材腌制而成,做的时候让入锅中猛炒并加上一小碗猪肉沫和干辣椒,吃起来鲜、咸、辣而且口感也十分清脆,简直不要太下饭。这也是湖南人最喜欢的一种下饭菜。

小炒黄牛肉

湖南名吃前十名菜(湖南最出名的9道名菜)(9)

这道菜简直就是经典中的经典,每次去餐馆必点的一道菜,又香又辣又下饭,吃完整个人都热乎乎火辣辣的,青椒和辣椒的结合配上入味的牛肉,激发了味蕾,使人回味无穷,唇齿留香!

湖南名吃前十名菜(湖南最出名的9道名菜)(10)

以上便是我介绍的9道湘西名菜,它们比不上米其林餐厅的菜品样式精致,但湘菜,吃的是生活,湘菜不仅包含北方的咸,也包含南方的甜。

大家都知道湖南是一个很有幸福感的城市,“人因食物而聚,人不散,家就在,烟火人间,风味常存”小编也十分欢迎大家来品尝湘菜,挑选出自己心中最爱的美食,还有什么人间美味记得留言哦!

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