素茄汁焖面（下饭神器茄汁大虾）

中餐厅最好卖的一道菜，老外都叫好 做法超级简单，酸甜可口，小朋友很喜欢

By Fancy&妈妈的味道

用料

• 海虾 500g
• 大蒜 5瓣
• 番茄酱（酱汁） 4汤匙
• 白糖（酱汁） 2汤匙
• 清水（酱汁） 4汤匙
• 生姜 1片
• 白胡椒粉 1小勺
• 盐 适量
• 植物油 适量

做法步骤

1、虾去掉虾线，开后背，用胡椒和姜丝腌制15分钟

2、大蒜切末

3、虾和鹌鹑蛋热油下锅，炒制变色后起锅备用

4、再放入蒜末炒香

5、加入番茄酱和清水，白糖

6、倒入炒好的虾和鹌鹑蛋，使大虾均匀裹上酱汁即可出锅

7、酸甜可口，小朋友很喜欢

海虾的营养功效

1.增强人体免疫力

虾的营养价值极高，能增强人体的免疫力和性功能，补肾壮阳，抗早衰，可医治肾虚阳痿、畏寒、体倦、腰膝酸痛等病症。

2.通乳汁

如果妇女产后乳汁少或无乳汁，鲜虾肉500克，研碎，黄酒热服，每日3次，连服几日，可起催乳作用。

3.缓解神经衰弱

虾皮有镇静作用，常用来治疗神经衰弱，植物神经功能紊乱诸症。海虾是可以为大脑提供营养的美味食品。海虾中含有三种重要的脂肪酸，能使人长时间保持精力集中。

4.有利于病后恢复

虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。

5.预防动脉硬化

虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死。

6.消除“时差症”

日本大阪大学的科学家最近发现，虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症”。

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