金针菇怎么泡着吃好吃（金针菇换个新吃法）

金针菇换个新吃法，又香又脆，老公下酒孩子当零食，三两下就吃光！

到了我这个年龄，身边很多朋友，同事都以成为妈妈，爸爸了。经过一段的接触，我发现他们在和孩子相处方面容易走两个极端。

以日常饮食为例吧。有些宝妈很关注孩子平常的饮食，简直到了吹毛求疵的状态。孩子平常只能喝怎样的水，每天按照自己定下的标准，一定要孩子吃完所准备的食物，哪些食物是一定不能吃的，每点心里都清清楚楚的，不能有分毫的差错，生怕有一点差错对孩子身体有不良的影响。

而另一种极端的父母，他们都属于事业型的，从小把孩子寄养在爷爷奶奶家，或直接送幼儿园，饮食上也没太多注意，有时甚至有一顿没一顿的。孩子读书后，给钱孩子，也不管孩子买什么吃，家里也从来不煮饭，都是吃外卖，这些孩子让人看着觉得可怜。

我是一直在家照顾孩子的妈妈，我倾向于追求一种平衡。平常也看了很多儿童营养相关的书籍，并且我喜欢煮菜，所以家里小孩子的营养是不成问题的。但有时候我也很理解孩子的心理状态（包括我自己）。都是喜欢吃些油炸食品，例如油条，炸鸡之类的。我个人觉得偶尔吃一些问题也不是太大，所以在家偶尔我也会做一些油炸食品全家人一起吃。不多吃就可以了。

今天刚好是周日休息。外面下雨，儿子整天呆在家。反正没事干，就做一道创新菜吧。主要食材是金针菇。金针菇大家对它应该也是很熟悉啦！平常的制作方法就是凉拌，炒或者煲汤。这次我打算油炸着吃。估计大家也很少听说过吧？其实油炸后的金针菇，又香又脆，越吃越过瘾，特别好吃，既可以作为我老公的下酒菜，当然也能作为小孩子的零食。每次做这道菜，刚出油锅不久马上就被老公和孩子吃光了。值得推荐大家在家试一试哦。

【油炸金针菇】

食材：金针菇1把，鸡蛋1个，小米椒1根，葱叶1根。

食材处理：

1、小米椒去头切圈，小葱切葱花，鸡蛋打入碗中，加少许盐，打发后备用。

2、把金针菇的根部切除，然后放入清水中洗净，最后控水备用。

制作步骤：

1、准备一大碗，倒入小半碗红薯淀粉（大家也可以用玉米淀粉，土豆淀粉等替代）。

2、取出金针菇，浸泡至蛋液中，让金针菇表面均匀裹上一层蛋液。

3、然后把裹了蛋液的金针菇放入红薯淀粉中，让金针菇在里面翻滚，直至表面裹满淀粉。

4、铁锅加入花生油，油温至6成热后，调至小火，把裹粉后的金针菇用筷子夹至油锅中炸，油炸至表面金黄色，酥脆时即可捞出控油，凉冻。全程建议用小火油炸，以免炸焦了。

凉冻后，摆盘，表面撒上几颗葱花，小米椒圈装饰。然后大家可以蘸点番茄酱一起吃，或撒点孜然粉和胡椒粉调味。又香又脆，非常的好吃。这道美味的家庭零食-油炸金针菇就制作完成啦，你学会了吗？

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