存放久了的大蒜能吃么(吃不完的大蒜不用放冰箱)

吃不完的大蒜,不用放冰箱,我用这种方法保存起来,能吃到过年

大蒜在我们平时炒菜的时候,是不能缺少的东西,少了它饭菜的味道都不香了。尤其是在炒青菜的时候,我们家特别喜欢放大蒜,做一盘蒜蓉炒青菜,味道真的太香了。虽然很多人不爱吃,但是我们家却爱惨了。

而且对于山东人民来说,生吃大蒜也完全不在话下,一口一个嘎嘣脆,太过瘾了。

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但是大蒜太不容易保存了,放在家里没多久就发芽了,而且口感软软的,实在是太难吃。即使放到冰箱里,也难逃这个下场。之前还喜欢多买上一些放到家里囤着,现在都不敢了。基本上就买上几头,吃完了随时再买。

后来别人教了我保存大蒜的一个土方法,我试了试,效果确实不错,比放到冰箱里好太多。吃不完的大蒜,别放冰箱了,我用这个方法保存,不发芽也不干瘪,能吃到过年。

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1、买回来的大蒜,肯定是要仔细挑选一下的,如果发现里面有烂掉的、发芽的这些,就把它们拿出来,要不然肯定保存不了多久。这些大家做菜的时候,尽快吃掉就行。然后我们把挑选出来的品质较好的一些,放到一个塑料袋里。

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2、下面就用到一种非常关键的调味料——盐,我们需要把适量的盐放到锅中炒一炒,炒到完全变干为止。炒干之后的盐,有非常好的吸水作用,用来保存大蒜再合适不过了。

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3、盐炒干之后,我们准备一点卫生纸,或者是一个纱布之类的东西,把盐给装起来。装起来之后放到盛有大蒜的塑料袋里,把塑料袋的口扎紧就行了。这样放到阴凉处就能保存很久,保存半年也是完全没有问题的。

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【大蒜如何挑选】

上面这3步,就是保存大蒜的好方法,值得大家一试。那么知道了怎样保存大蒜之后,我还想跟大家分享如何挑选大蒜。

第1点看颜色,颜色有紫色和白色之分,建议大家购买紫色的大蒜。这种大蒜的品质、营养以及口感都比白色的更好一些,吃着更有味道。

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第2点看蒜瓣,如果每一瓣蒜之间,都有一个弧度的话,就说明这样的大蒜很饱满,很值得购买。如果看上去蒜瓣和蒜瓣之间比较平整的话,那么就说明大蒜果实不够饱满,不要买。

第3点按压一下,试试手感。假如按压下去是空心的,或者很软的话,都不能买。比较硬、比较饱满的才算是好大蒜。

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