茵陈等野菜的好处（春季吃野菜最养生）

《黄帝内经》说:“春者天气始开,地气始泄,冻解冰释,水行经通，春三月,此为发陈。 天地俱生,万物以荣……”

春天植物吸纳着天地灵气，吐露芽枝，此时“野菜”也正鲜嫩味美。春季吃野菜也很养生。

小时候，曾经吃过茵陈窝头，风味独特。今天就来谈谈茵陈，这个三月的宝。

俗话说，三月茵陈四月蒿，五月劈了当柴烧!

茵陈要三月食用，味美，叶嫩，药效最佳！

阳春三月，它长满在野外沟坎、平地，山坡上，当长到高约三寸时就可以采收，晒干后就可以生用。

春日，踏青归来时，顺路采摘一些，既可熬汤，也可煮茶，也可治疗疾病，美哉美哉。

茵陈能治疗哪些疾病？

1，治黄疸型肝炎

有一个药方叫做“茵陈蒿汤”，出自唐代医圣张仲景的《金匮要略》，是中医临床治疗肝病的首选处方。

煎服时，取茵陈 18 克，加水 2000 毫升，煮至剩余五分之三约 1200 毫升时，加入大黄、栀子各 9 克，继续煎煮，直到熬成 600 毫升浓汤，去掉渣，留下汁水，分三次饮服即可。

2，清热利湿，养脾胃

野菜，吃多了就会伤脾胃，茵陈也不例外。

有一个妙方，将茵陈与红枣一同煮汤，每次四五粒红枣，加上三碗水煎煮，剩下三分之二即可。可以养脾胃！

茵陈，怎么吃呢？

1，凉拌茵陈

将茵陈洗净，焯透，捞出，挤干水，切碎，加入调味料，食时拌匀即成。

味道甘甜爽口，还具有利湿退黄、明目的功效。

2，茵陈窝头

将茵陈洗净，捣烂取汁。加清水适量调和，做成窝头或馒头，蒸熟。风味独特。

3，茵陈蜂蜜茶

将茵陈用冷开水浸泡片刻，而后去掉冷开水，再加入蜂蜜及开水，浸泡饮服。

茵陈的食用方法，还有很多，像炒肉，煮粥等，可以多多尝试！

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