豆腐肉丸子怎么做又滑又嫩(豆腐肉丸子做法介绍)
食材:豆腐2块、猪肉500克、生抽10克、蚝油10克、料酒5克、鸡蛋2个、玉米淀粉30克,我来为大家讲解一下关于豆腐肉丸子怎么做又滑又嫩?跟着小编一起来看一看吧!
豆腐肉丸子怎么做又滑又嫩
食材:豆腐2块、猪肉500克、生抽10克、蚝油10克、料酒5克、鸡蛋2个、玉米淀粉30克。
猪肉末倒入搅拌盆中加入酱油、盐、蚝油、料酒。
豆腐用饭勺或者其他用具捏碎至没有大块颗粒。
将搅拌盆装入厨师机中,一速搅拌混合均匀,浇入鸡蛋和玉米淀粉继续搅拌。
加入碾压好的豆腐,开3速快速搅拌上劲。
多功能锅装入丸子盘,刷了一层油,预热锅。
将搅拌好的肉泥装入裱花袋,然后挤入丸子盘中,挤高一点,这样最后翻面成型会好看一点。
一面定型之后,翻面煎至表面金黄,喜欢脆的多加油煎脆点就好啦。
免责声明:本文仅代表文章作者的个人观点,与本站无关。其原创性、真实性以及文中陈述文字和内容未经本站证实,对本文以及其中全部或者部分内容文字的真实性、完整性和原创性本站不作任何保证或承诺,请读者仅作参考,并自行核实相关内容。文章投诉邮箱:anhduc.ph@yahoo.com