蒜茸开边鲈鱼怎么做（蒜茸开边鲈鱼的做法）

主料：鲈鱼1条；调料：食盐适量、鸡粉适量、生抽适量、胡椒粉适量，我来为大家讲解一下关于蒜茸开边鲈鱼怎么做?跟着小编一起来看一看吧!

蒜茸开边鲈鱼怎么做

主料：鲈鱼1条；调料：食盐适量、鸡粉适量、生抽适量、胡椒粉适量。

鲈鱼去腮去内脏去鳞后开边，然后洗净晾干水，再用适量盐及胡椒粉抹在鱼肉上。

碟上铺上姜丝，再将鱼放在碟中。

锅里加入能盖过所有蒜茸份量的油，烧热后加入蒜茸。小火搅动蒜茸至淡黄色后连油一齐倒入大碗中，再用适量盐和鸡粉搅拌均匀。

将蒜茸铺在鱼身上。

将鱼隔水蒸4分钟后，倒去鱼水。

然后继续蒸4分钟，然后再次倒去鱼水。

淋上香葱熟油及生抽即可。