冬天羊肉怎么做最好吃滋补(冬天常吃羊肉好处多)

冬至过后北方气温普遍降到0度以下,正是亲朋好友们聚会吃火锅的时候。几盘手切羊肉、一盘羊尾油、一盘羔羊肉卷,再来几盘青菜、豆腐,喝几杯二锅头。那滋味真是吃一嘴肉,什么烦恼都忘记了。

冬天羊肉怎么做最好吃滋补(冬天常吃羊肉好处多)(1)

中医认为,羊肉味甘而不腻,具有补肾壮阳、暖中祛寒、温补气血、开胃健脾的功效,凡肾阳不足、腰膝酸软、腹中冷痛、虚劳不足者皆可用它作食疗品。

如果面对鲜美的羊肉,你只知道涮羊肉,那就太可惜了。新鲜羊肉和不同食材搭配,还可以起到不同的食疗功效,今天就教给大家三种羊肉食疗菜谱的制作方法。

冬天羊肉怎么做最好吃滋补(冬天常吃羊肉好处多)(2)

1、洋葱羊肉汤:健脾温中、益气养血

制作材料:洋葱100~200g、羊肉300~400g、香菜少许,食盐等调味料若干。

制作过程:洋葱洗净切片,羊肉洗净切片焯水,于煎锅中倒油,油热后倒入洋葱片爆香,然后往锅中倒入清水约1500ml,放入羊肉盖上盖子,大火煮沸后转小火,煮约30分钟,最后放入香菜滚一下,调入适量食盐即可食用。

食疗效果点评:很多人在天气转冷以后特别容易感冒,这个汤比较合适此类人群。汤中的洋葱和香菜都是属于辛温发散的食材,能让寒气透过皮肤而出。

洋葱羊肉汤补虚而兼散风寒,汤清而不油腻。不过如果已经有感冒症状的人,可以不放羊肉,用洋葱、香菜、葱白、红糖煮水,也可以当做驱散风寒的食疗之用。

冬天羊肉怎么做最好吃滋补(冬天常吃羊肉好处多)(3)

2、山药羊肉汤:补脾益肾

制作材料:羊肉500克、怀山药500克、生姜15克、葱白30克、胡椒6克、黄酒20克、盐适量。

制作过程:羊肉洗净切块入沸水锅中汆去血水后备用;生姜、葱白洗净后分别切片和切断备用;将怀山药去皮,切块。将备用羊肉和山药一起放入砂锅内,加适量清水,放入生姜、葱白等调味料。大火煮出血沫,再转小火炖至羊肉酥烂;将汤中姜片及葱白除去,加盐适量调味,将羊肉、山药及汤盛入碗中即成。

食疗效果点评:山药是药食两用的中药材,具有健脾养胃、助消化、敛虚汗、止泻、生津益肺、补肾涩精的作用。羊肉性热,味甘,归脾、胃、肾、心经,具有益气补虚、散寒祛湿的食疗作用,可用于肾阳不足、腰膝酸软、贫血、产后气血两虚、腹部冷痛、体虚畏寒等症。

冬天羊肉怎么做最好吃滋补(冬天常吃羊肉好处多)(4)

3、当归生姜羊肉汤:缓解冻疮

制作材料:当归9g、生姜15g、羊肉500g、食盐料酒等调味料若干。

制作过程:羊肉洗净血沫切块、黄芪、当归、姜切片。羊肉块放入沸水中,加料酒姜片及葱煮出血沫撇掉。将羊肉入瓦煲,放入黄芪、当归和姜,调到自动档炖三到四小时,调入鸡粉和盐即可。

食疗效果点评:冻疮跟天气寒冷和潮湿有关,有些人火力不足,因此无法推动自身的血液运行到肢体的末端,血液循环差,此时再遇到寒气侵袭,必会导致气血瘀阻,出现肿胀。

当归具有活血养血的功效,生姜是一种很强悍的食品,可以强御水汽,把身体里多余的湿寒除掉。羊肉性质湿热,可温中补虚。这三种食物搭配,可以有效缓解手脚冰凉,和冻疮的情况。

冬天羊肉怎么做最好吃滋补(冬天常吃羊肉好处多)(5)

羊肉虽然美味营养价值也特别的高,但是有些人还是不适合吃羊肉!

1、痛风患者少吃羊肉:患有痛风、尿酸偏高的,要少吃羊肉火锅,最好不吃。

2、肝病患者少吃羊肉:羊肉虽有良好补益功能,但也有其适应证。倘若患慢性病,尤其是患肝病者,均不宜食羊肉。

各位朋友,你平常喜欢吃羊肉吗?吃羊肉的话一般如何制作呢?不妨在下方留言中,告诉我们你的私房菜谱。

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